Recetas
Ensalada de pasta veraniega
Esta Ensalada de pasta veraniega os hará disfrtutar, perfumes, sabores y gozo total. Muy fácil de perparar y con un resultrado maravilloso. Normalmente uso el tipo de pasta “falrfalle” per se pueden utilizar la pasta […]
Croquetas de merluza
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Estas Croquetas de merluza son muy fáciles de preparar y tienen un resultado estupendo que alegrará la mesa, ya sea que se utilicen como tapa o un segundo plato con una buena ensalada de vuestro […]
Carbonara de costillas de cerdo
Personas: 4
Tiempo: 1 hora + Marinada
Dificultad: Fácil
Tuve una inspiración, en vez de la típica “Pasta alla Carbonara” hecha con panceta, creí oportuno darle una variante, una Carbonara de costillas de cerdo, porque hay que evolucionar y buscar nuevos sabores. Hay personas […]
Pizzas de berenjena
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Estas pequeñas Pizzas de berenjena son ideales para una tapa veraniega sabrosa y muy fácil de preparar, os presento una receta base que puede variar en ingredientes a vuestro gusto, de todas formas, con ésta […]
Riñones al Jerez
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unos ricos Riñones al Jerez que nos van a alegrar el día, yo a veces me los desayuno, especialmente si es un domingo soleado y estoy en buena compañía, pero es uun plato que también […]
Spaghetti con almejas (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a saborear unos Spaghetti con almejas, en italiano “Spaghetti alle vongole“, otro plato tradicional de la cocina italiana, que me encanta. Servimos los Spaghetti con almejas con una rociada de perejil fresco picado […]
Fusilli con pesto de espárragos (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una receta para estar “ligeros”, Fusilli con pesto de espárragos, es rápida y sirve para quedar bien cuando aparecen huéspedes inesperados y tenéis poco tiempo. Servir los Fusilli con pesto de espárragos con abundate queso […]
Conejo a la Cortijera (Cocina Española - Andalucía)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
El conejo a la Cortijera es un plato típico de la cocina andaluza, la receta de hoy es especialmente de la Sierra de Málaga, ya que existen otras versiones, rondeñas, de Antequera, en Vélez se […]
Lasagna de espinacas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
No soy vegetariano, soy carnívoro, entonces vamos a hacer una cosa mixta, una deliciosa Lasagna de Espinacas a mi estilo. Es una receta muy fácil de preparar y se obtiene un gran resultado, garantizado. […]
Pasta con arenque (Cocina Italiana - Venecia)
Esta maravillosa receta de Pasta con arenque, típica de la cocina Veneeciana, es un poco laboriosa, pero vale la pena invertir un poco de tiempo, y gozar de un plato realmente exquisito, en Venecia el […]
Arroz con pulpo
Personas: 6
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Me gusta el pulpo de todas las maneras, a la plancha, asado, estilo gallego, y también como lo vamos a preparar hoy, el arroz con pulpo, sabroso y sencillo en su preparación. Ya podemos servir […]
Croquetas de pollo
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos unas deliciosas croquetas de pollo, una receta fácil de preparar y cómoda para éstos días de calor, se pueden comer frías, como tapa o con una ensalada para un plato ligero. Ahora […]
Pollo al vino
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Pollo al vino es una receta que he adquirido en Italia y modificada con el pasar del tiempo a mi manera hasta llegar al buen punto para conseguir un resultado sabroso para todos los […]
Arroz caldoso con buey de mar
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Os presento un delicioso Arroz caldoso con buey de mar, un plato típico de Gandía (España) que forma parte de las antiguas recetas de las abuelas. La diferencia entre arroz caldoso y meloso se basa […]
Pollo a la Puttanesca (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos Pollo a la Puttanesca. La salsa “Puttanesca“, característica de la cocina mediterránea, es conocida por acompañar a los spaghetti, aunque no se ha confirmado, se dice que la esta salsa nació en Nápoles […]
Esencias en Cocina (Evolución Gastronómica)
Autor: Miguel
Publicado: 22 junio 2017
Hoy hablamos de las Esencias en cocina, hace algunos años la cocina o al menos algunas cocinas del mundo han evolucionado pasando por diversas fases que han tenido nombres muy “fashionistas”, como la cocina “fusión”, […]
Frijoles Ranch Style (Cocina Americana - Texas)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Los frijoles Ranch Style los comía mucho cuando estaba en México, aquí en Madrid no encuentro, así que vamos a prepararlos para poder disfrutar de éste plato texano. Los frijoles Ranch Style se pueden servir […]
Caballa al horno con verduras (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una rica Caballa al horno con verduras nos alegrará la vida, es un pescado azul que contiene mucha vitamina y minerales, lo podéis comprobar en el siguiente enlace: Propiedades de la Caballa o Verdel. La […]
Panna cotta con chispas de chocolate (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
La Panna Cotta es un dulce italiano que me encanta casi tanto como el Tiramisú, en algunos lados la he encontrado bajo el nombre de “menjar blanc” que en catalán significa “comida blanca”, y precisamente […]
Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Esta fabulosa Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas es un plato típico de la cocina española realizado en muchas variantes, esta es una receta muy fácil de preparar con un resultado exquisito. Estamos […]
