Post Tagged with: "cocina"
Caldo de caramelos de pichón
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Difícil
Ésta vez vamos complicados, pero como siempre lo más complicado es más sabroso, este Caldo de caramelos de pichón lo «robé» en un restaurante de Asti, una ciudad de la región de Piamonte, en el noroeste […]
Ossibuchi a la Milanesa
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Este plato, Ossibuchi a la Milanesa, es uno de los platos más tradicionales del norte de Italia y una delicia para el paladar. El ossobuco (ossibuchi en plural) es un disco cortado de una pata […]
Una entrada de espárragos
Autor: Miguel
Publicado: 22 enero 2010
Hoy mi paisana Ruru me desafió en el termino culinario 😛 Entonces vamos a ir con una receta fuera de límites (aunque hay muchas) 😉 Vamos a hervir unos espárragos verdes con un puñado de […]
Pollo al curry
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar un pollo al curry para chuparse los dedos. Este plato proviene de la gastronomía del sur de Asia, especialmente de la India, aunque ha sido difundida a todo el mundo por […]
Canelones de Flor de Calabaza
Autor: Miguel
Publicado: 20 enero 2010
Para los vegetarianos! 😛 Vamos a preparar un sofrito, de debolla morada y ajo, luego salteamos la flor de calabaza bien lavada y picada por 15 minutos, basta que no se queme. En un olla […]
Gambas a la plancha
Autor: Miguel
Publicado: 19 enero 2010
Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente se llaman «camarones» (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]
Arroz a la Cubana
Autor: Miguel
Publicado: 18 enero 2010
Me gusta, lo he comido siempre desde chiquito, me causa enormes placeres estomacales, tantos, que me voy a comer uno ahora 😛 Cocinamos un arroz blanco añadiendo un dado de caldo y una cucharada de […]
Librillos de lomo
Autor: Miguel
Publicado: 17 enero 2010
Hoy tuve otro sueño 😛 Una receta un poco complicada pero que dá satisfacción al final. Agarramos un lomo de cerdo lo salpimentamos y ponemos a cocinar al horno por una hora y media, con […]
Ragú a la Boloñesa (Cocina Italiana)
Personas: 6
Tiempo: 4 Horas
Dificultad: Fácil
El ragú a la boloñesa (Bolognese en italiano) es una receta típica italiana conocida en todo el mundo, es fácil, yo la aprendí de la madre y abuela de un amigo de Bologna. Ingredientes para […]
Samfaina (Cocina española)
Personas: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana y valenciana, la «Samfaina«. Éste plato se puede comer sólo, o como acompañamiento de conejo al horno, pollo asado y por ejemplo de […]
El Chuletón
Autor: Miguel
Publicado: 9 enero 2010
Hoy tuve un sueño, y no tiene nada que ver con Martin Luther King, simplemente bajo el frío que estoy pasando creí que era oportuno llenarse de todo para ayudar al cuerpecillo a soportar el […]
Croquetas de Miguel
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy tuve una «inspiración», y me salió muy buena, la receta es de croquetas, simples y tradicionales en la cultura gastronómica latina, pero éstas están más buenas (modestamente), por eso la receta se llama Croquetas […]
