Post Tagged with: "receta"
Patatas revolconas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Las Patatas revolconas son una buena opción para acompañar guisos y asados de carne y también se sirven como tapa en la zona de Castilla y León. Ya se pueden servir las patatas revolconas con […]
Rape con almendras
Autor: Miguel
Publicado: 25 marzo 2012
Este Rape con almendras es una maravilla, una particularidad que me gusta de éste pescado además de su sabor es la consistencia de su carne que al no deshacerse durante la cocción permite servir platos […]
Langostinos de río con salsa marinera
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Una tapa de Langostinos de río con salsa marinera puede ser una buena idea para iniciar una comida, el langostino de rio tiene una carne delicada y sabrosa, y su forma sirve para darle un […]
Pasta con jamón y habas
Autor: Miguel
Publicado: 19 marzo 2012
Hoy tenemos una delicadeza, Pasta con jamón y habas, cuando estaba en Italia le comenté a un amigo chef que me gustaban mucho las habas como se preparan en la cocina catalana y que en […]
Calamares a la Romana
Autor: Miguel
Publicado: 15 marzo 2012
Los Calamares a la Romana forman parte de mis tapas preferidas, tengo maravillosos recuerdos gastronómicos de las muchas veces que los he disfrutado en la Plaza Real de Barcelona donde hay un local (El Tobogán) […]
Crema catalana
Autor: Miguel
Publicado: 14 marzo 2012
La Crema Catalana, también llamada Crema de San José, es uno de los postres típicos de la cocina catalana. Esta crema también se hacía en la Cataluña francesa y en la región de Languedoc y […]
Bacalao a la vicentina (Baccalà alla Vicentina)
Personas: 12
Tiempo: 6 horas
Dificultad: Media
El Baccalà alla Vicentina (bacalao a la vicentina) es sin duda la receta símbolo de la ciudad de Vicenza en Italia. Los orígenes de bacalao a la vicentina se remontan al 1432 cuando una expedición […]
Alcachofas asadas con salsa de vino
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Unas alcachofas asadas con salsa de vino son una entrada simpática y apetitosa, ya tenemos una receta de Alcachofas asadas en mi colección, pero hoy quiero presentaros una variante para no hacer siempre lo mismo. […]
Sopa Coada - Sopa de Pichón
Personas: 4
Tiempo: 5 horas
Dificultad: Media
La Sopa Coada - Sopa de Pichón es una receta típica de la cocina tradicional de la región del Veneto en Italia. Es un plato único que se acostumbra a degustar en días solemnes, reuniendo a […]
Rigatoni gigantes rellenos de verduras
Autor: Miguel
Publicado: 6 febrero 2012
Estos “Rigatoni gigantes rellenos de verduras” son especiales, por una parte totalmente dietéticos, y por otra una presentación espectacular que seguramente impresionará a vuestros huéspedes. El tipo de pasta se llama Rigatoni Napoletani, y como […]
Cazuela de cangrejo de mar
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Media
Esta Cazuela de cangrejo de mar forma parte de la tradición culinaria mediterránea y en éste caso es una variedad del conocido “Suquet de Peix” que se prepara en las Islas Baleares, en cada una […]
Alas de pollo al ajillo con panaderas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Éstas alas de pollo al ajillo con panaderas son mi versión del conocido Pollo al ajillo, plato típico de la cocina española que me encanta, uso las alas porque me gustan muchísimo, podéis usar otras […]
