Post Tagged with: "receta"
Judias blancas estofadas para calentar el alma
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Estas Judias blancas estofadas para calentar el alma se llaman así precisamente porque ése es el efecto que nos produce degustarlas. Con el frío hay que cargar un poco de grasita sin remordimientos de consciencia. […]
Carpaccio de pulpo
Personas: 4
Tiempo: 2 horas + compactación
Dificultad: Media
Este carpaccio de pulpo parece un experimento pero es una receta simple y con un resultado fantástico, quien no haya embotellado nunca a un pulpo gozará seguramente de la experiencia. Lo serviremos frío como aperitivo […]
Risotto con lima y gambas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Hoy tenemos un elegante risotto con lima y gambas para la cena de Nochebuena. El aroma fresco de la lima junto con el sabor de la gamba hace de este risotto algo sublime. Servir el […]
Gambas en salsa marinera
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Me encantan estas Gambas en salsa marinera, durante mi estancia en México preparaba la salsa con camarones secos (que aquí en Madrid no encuentro) y salía algo espectacular, de todas formas utilizando las cáscaras de […]
Estofado al horno con patatas
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Media
El frío aumenta y este estofado al horno con patatas nos va a cargar un poco de energía. La idea sale de un amigo italiano que está loco por cocinar todo en el horno, cada […]
Cigalas con pimientos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Aunque las cigalas con pimientos os pueda parecer un emparejamiento inusual, funciona increíblemente bien. El sabor fuerte de los pimientos se enlaza bien con el gusto mucho más delicado de las cigalas dando como resultado […]
Mermelada de higos
Personas: 6
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Me gustan mucho los higos, y hoy me encontré esta receta de mermelada de higos casera que me gustó por su semplicidad, además nunca he hecho mermelada de higos, así que voy a probarla y […]
Salmonetes con salsa de tomate
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Estos salmonetes con salsa de tomate son una delicia, cuando hay la oportunidad de encontrarlos frescos y a un precio razonable hay que aprovechar y gozar de éste riquísimo pescado. Servir los salmonetes con salsa […]
Patatas fritas al horno
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Las patatas fritas al horno pueden parecer una simple guarnición que cualquiera puede preparar rápidamente y sin ningún problema, he preparado muchas veces patatas al horno pero casi siempre salen con una textura blanda. Ahora […]
Caracoles Jerezanos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Baja
Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]
Spaghetti con rúcula y panceta
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy os presento una receta de spaghetti con rúcula y panceta que os encantará, la idea sale de mi pasión por la rúcula y por la panceta. La simplicidad de realización de esta receta es […]
Calamares rellenos de porcini
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Es temporada de setas todavía, así que unos calamares rellenos de porcini nos van a caer muy bien, los hongos porcini (Boletus Edulis) son muy apreciados y comunes en Italia pero se encuentran también en […]
