Arrosto di tacchino

Preparazione:

1. Prima di iniziare a mettere le prugne immerse un'ora prima.
   Lavare il tacchino, rimuovere membrane budella, ecc. e asciugare con un telo da cucina. Poi sale e pepe dentro e fuori e di riserva.
2. Sbucciare le mele, Cored, e dividerli in quarti.
   Scolate le prugne e farcire il tacchino con mele e prugne, poi cucire l'apertura posteriore con spago da cucina o stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita della discarica.
3. Legare le gambe di tacchino con spago da cucina per mantenere la sua forma.
4. In un mortaio schiacciare gli spicchi d'aglio fino a quando una pasta fine, poi mescolare il vino, acqua (le prugne) e olio, aggiungere un cucchiaino di sale e pepe nero macinato all'istante, e un cucchiaio di rosmarino tritato o in polvere, mescolare bene con una frusta per emulsionare.
5. Disporre il tacchino in una teglia, striscio con olio e cospargere con il composto che abbiamo preparato.
6. Luogo di tacchino nel forno ad una temperatura di 180 ° C per circa 2 gli 3 ore.
7. Controllare di tanto in tanto se si esegue a secco, aggiungere un po 'di miscelazione e / o vino bianco. Attenzione andare girando ogni 20 Dore minuti ovunque.