Post Tagged with: "cocina"
Pasta con conejo (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Ya he dicho muchas veces que me gusta mucho el conejo, y la pasta con conejo es una receta que me encanta, digamos que la aprendí en Italia cocinando liebre, y luego como es más […]
Ragú de corzo
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
El ragú de corzo (capriolo en italiano) es una receta típica de Trento (Italia), un plato de caza muy sabroso que llenará de placer a vuestros invitados. Este plato lo podemos servir con pasta o […]
Setas portobello con bacon y huevo
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Media
Estas setas portobello con bacon y huevo son un desayuno excepcional, casi llega a la altura de mi favorito bocadillo de calamares. La idea de éste plato nace por un motivo muy simple, me gustan […]
Leche frita
Autor: Miguel
Publicado: 4 noviembre 2013
Hoy tenemos un postre típico del norte de España, la leche frita, un postre delicioso y muy simple de preparar. Ingredientes para 6 personas: ½ litro de leche 150 gramos de mantequilla 200 gramos de […]
Panellets
Autor: Miguel
Publicado: 30 octubre 2013
Hay que ir preparando panellets para el 1 de Noviembre, la festividad de Todos los Santos. Éste dulce es típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares, aunque en la actualidad se consume en todo el […]
Panqueques con requesón
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Unos panqueques con requesón para desayunar nos traerán paz a nuestro espíritu, lástima que no tengo jarabe de arce (Maple Syrup), pero no importa, me arreglaré con otra cosa, o quizás una buena miel. Espolvorear […]
Caracoles en salsa
Autor: Miguel
Publicado: 21 octubre 2013
El día de mi cumpleaños tuve el placer de prepararme unos caracoles en salsa, no me acuerdo de dónde saqué la receta ni de quién la aprendí, pero hace muchos años que la preparo con […]
Barquitos de apio y anchoa
Personas: 4
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos barquitos de apio y anchoa, un aperitivo o tapa fácil de preparar y a su vez muy interesante por su mezcla de sabores. Pocas veces el apio participa en nuestros picoteos, salvo en […]
Bizcocho (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos nada más y nada menos que el bizcocho, conocido como Pa de pessic en Catalunya, o Pan di Spagna en Italia. Durante el período del “Illuminismo” italiano, el cocinero Giovan Battista Cabona, llamado […]
Ensalada tibia de langosta
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Una ensalada tibia de langosta para empezar una buena cena de pescado es lo que vamos a preparar hoy como siempre con mucho amor y pasión. Si no encontráis langosta se puede hacer con bogavante, […]
Mezcla de especias Cajún
Personas: 6
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
La mezcla de especias Cajún se usa generalmente en la cocina del sur de Luisiana para preparar el conocido plato llamado “Jambalaya” y también el “Gumbo”, una especialidad de la cocina criolla y plato típico […]
Dorada al horno con verduras
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy preparamos una rica dorada al horno con verduras, precisamente ayer me encontré con unas preciosas doradas en el supermercado de al lado de casa. La dorada pertenece al grupo de pescado blanco y es […]
