Tag Archives: ternera
Capón de Navidad
Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el capón relleno, un plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que tiene una carne más fina y … Continue reading
Vitello Tonnato
La traducción en español de “Vitello Tonnato” es “Ternera en salsa de atún”, pero es conocido internacionalmente por su nombre en italiano. Éste entremés es típico del Piemonte, una región noroccidental de Italia, y dicen los buenos paladares que en … Continue reading
Ternera en salsa de atún
Otro plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitello Tonnato“, se usa como aperitivo y a veces como entrante, es muy agradable durante los períodos de clima cálido, ya que se sirve frío. Nos compramos un kilo de pulpa de … Continue reading
Jarrete de ternera con verduras
Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno o dos jarretes de ternera (depende … Continue reading