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Bagna Cauda

Bagna Cauda

Autor:

Publicado: 6 julio 2011


Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a picar […]

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Caracoles a la llauna

Caracoles a la llauna

Autor:

Publicado: 25 agosto 2010


Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas  de caracoles de la cocina catalana es la de los  Caracoles a la llauna (Cargols a […]

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Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Autor:

Publicado: 8 julio 2010


La traducción en español de “Vitello Tonnato” es  “Ternera en salsa de atún”, pero es conocido internacionalmente por su nombre en italiano. Éste entremés es típico del Piemonte, una región noroccidental de Italia, y dicen […]

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Pastel de espinacas especial

Pastel de espinacas especial

Autor:

Publicado: 2 junio 2010


Aquí estamos otra vez después de un período de poca creatividad y poco tiempo. Hoy vamos con una creación propia, un pastel de espinacas que se puede realizar como pastel, o como rollo de hojaldre, […]

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Gambas a la sal

Gambas a la sal

Autor:

Publicado: 12 mayo 2010


Un poco de marisco para hoy, una tapa de Gambas a la sal, es una receta muy fácil y muy sabrosa. El mismo proceso se puede seguir para  cocinar un buen pescado fresco o un […]

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Empanadillas gallegas de bacalao

Empanadillas gallegas de bacalao

Autor:

Publicado: 9 mayo 2010


Ahora que ya sabemos preparar la masa para las empanadas, vamos a preparar unas empanadillas gallegas de bacalao.  Son muy sabrosas y fáciles de preparar, pueden ser una buena opción para iniciar una comida o […]

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Entrada de flores de calabacín

Entrada de flores de calabacín

Autor:

Publicado: 20 abril 2010


Las flores de calabacín se consumen mucho en Italia, cocinadas en risotto, añadidas a sopas, y en éste caso las vamos a cocinar fritas y rellenas como un entrante o aperitivo, aunque también pueden acompañar […]

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Aperitivo de endivias

Aperitivo de endivias

Autor:

Publicado: 19 abril 2010


Vamos con verduras (para estar ligeros), escogemos unas 4 endivias bien duras, o sea, frescas. Las limpiamos con papel o paño de cocina, porque si las lavamos en agua toman un sabor amargo y no […]

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Alcachofas asadas

Alcachofas asadas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Hoy ni carne ni pescado, unas alcachofas asadas, porque mis amigos Ruru y Jordy se quejan de que pongo recetas de pescado y ellos son carnívoros (aunque vivan cerca del mar). He probado dos tipos […]

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Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores

Autor:

Publicado: 10 abril 2010


Hoy os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toca la cocina no tiene que complicarse la vida […]

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