Oooootra vez, ya hablaron todos, paciencia, yo no la había visto, las críticas excelentes ya las hicieron Paola y Luis en sus respectivos blogs, asi que no me voy a extender mucho, sólo quiero reiterar lo que ya comenté cuando nos hizo ver como le hacían daño a Jesus durante dos horas, éste Mel en vez de distribuir cultura reparte sangre, creo que el Marqués de Sade se estará revolcando en la tumba el pobre. Yo gocé de la película porque me gusta la acción y todo eso, pero quería conocer cultura prehispánica y sólo aprendí otras 50 formas de como cargarse a la gente sin armas de fuego.

Los indios, probablemente son producto de D&G(DOLCE & GABBANA) porque no he visto ninguna pintura o escultura maya con piercing y asi “arregladitos” que parecía que salían de hacer las comparsas en “La Venganza de los Sith”, y luego ésta manía de poner a la gente a hablar dialectos o lenguas muertas, me gustaría que alguien experto en los dialectos de México pudiera leer ésto y confirmarme que efectivamente estaban hablando algún tipo de dialecto del cual todavía quede rastro, porque mi abuelo cuando se juntaba a jugar a domino con los amigos y se chupaba una botella de brandy hablaba el arameo de maravilla también. Mel, Mel, hiciste una buena película sobre la vida de William Wallace, eso es historia, eso es de consecuencia, cultura, después de ésa obra de arte no estás haciendo nada más que ruido y la próxima película que hagas no la voy a ver hasta que salga en el BlockBusters y si Luis Luna me la recomienda.

Ah! Y para terminar, está para morirse de risa que cuando ya parece que todo se acabó para nuestro héroe,¡Zas! aparece Cristoforo Colombo perfectamente ataviado por Versace, los de D&G se quedan con la boca abierta y el otro se fuga, eso lo habría hecho Bugs Bunny

Hace tiempo que no os alimento con una buena receta, ayer me dirigía casa y estaba cansado, hacía frío y me apetecía comer algún plato de los que acostumbraba a comer durante el Invierno cuando vivía en Europa, me acordé de unos de mis preferidos que es el Goulash húngaro, así que hice una parada “técnica” en el supermercado cercano a casa para comprar unos cuantos ingredientes necesarios para una buena dosis, digamos 6 personas:

1 Kg de carne de res llamada pulpa negra en México o rumsteak en alemán, también aguja.
1 Kg de pimiento rojo (morrón) en ausencia de pimientos de tipo paprika frescos (ver foto)
1 Kg de cebolla morada
1/2 Litro de caldo de res
50 Gr. de mantequilla
50 cc. de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra en grano

La receta me la traje directamente de Hungría, antes de llegar a México viajaba muy a menudo a Budapest por trabajo y tuve la oportunidad de “profundizar” en el plato

Cortar la cebolla por la mitad y a su vez convertir cada mitad en medios aros, sofreir con la mantequilla y el aceite de oliva mezclada con unos 6 granos de pimienta negra, aqui se va a añadir también el chile que deseamos utilizar y que no puse en a lista de ingredientes precisamente porque cada uno se hace daño como quiere, yo personalmente uso rodajitas de chile habanero, hay quien usa la guindilla española, también llamada chile de árbol en México, ahi ved vosotros que os gusta más y cuanto mientras tanto vamos a cortar a pequeños dados la carne eliminando las partes grasas y la enharinamos (yo no uso la harina blanca en éste caso, enharino directamente con pimentón, es más intenso), cuando la cebolla esté dorada añadimos la carne a la cazuela mezclando para que se vaya dorando, iremos cortando los pimientos rojos a cuadritos eliminando semillas, cuando la carne se empieza a dorar hechamos los pimientos y seguimos mezclando, al empezar a “aflojarse” el pimiento añadimos el caldo de res y llevamos a ebullición, luego cocinaremos a fuego lento hasta que los pimientos y la cebolla de deshacen formando una salsa (tiempo de 1 a 2 horas), o lo que sirva, acordaros que más cuanto cuece, más sabor tendrá y más tierna será la carne.

Lo podeis acompañar con arroz blanco o con las tradicionales patatas hervidas y……mucha cerveza

La tradición de éste plato y el secreto de la calidad es el tiempo de cocción que le dedicamos, antiguamente cuando al única calefacción de las casas era la chimenea se usaba colgar sobre el fuego una cacerola u olla que contenia agua para tener a disposición y en el caso del goulash lo que contenía la olla era pimientos de paprika, cebolla agua y carne, iba hirviendo “eternamente” ya que la gente iba sacando la carne y dejando el caldo para hechar más carne y así prácticamente no se terminaba nunca de cocinar

Otra tradición que me contaron mis amigos húngaros es la de que el pedazo de carne lo traían bajo la silla del caballo para que se “ablandara” mientras llegara a casa y lo metiera en la olla, así ya estaba también “sazonada”

Éste plato se puede encontrar en Hungría donde últimamente está siendo despreciado por los restaurantes al considerar que es un plato de pobres, lo cual yo considero totalmente erróneo en cuanto forma parte de su cultura y deberían respetarlo y además porque es uno de mis preferidos y está muuuuuy rico, lo podeis encontrar en Austria también, ya que cuando funcionaba el Imperio AustroHúngaro se compartieron muchas cosas de las varias culturas y entre ellas el goulash, también lo podeis encontrar en algunos sitios de Alemania, especialmente en la zona de Bavaria, podreis encontrar también el “goulash soupe” otra de mis specialidades invernales que es la versión del mismo goulash pero en caldo y la receta más sublime la tengo gracias a una amiga que posee un hotel en Seefeld (Austria), para quién no es práctico de ésos lugares, Seefeld está a 30 minutos del más famoso Garmish-Partenkirchen que está del lado alemán, pero al final de cuentas todos son tiroleses

Vamos a dejar la receta de la sopa para el próximo invierno

Algunas veces me he encontrado con colegas americanos que cuando se sueltan la corbata el primer instinto los quiere llevar a “Margarita’s Land”, que según ellos sería México.

Aqui va una margarita que me encontré en el armario y que no tiene nada que ver con el “frozen margarita” de El Paso (Texas)

Dos compadres que se armaron la escena muy, muy bien, felicidades, pero para los que no saben, no es Riccardo Cocciante en video, sólo el sound

Aqui va la letra original:

Io non posso stare fermo con le mani nelle mani
tante cose devo fare prima che venga domani
e se lei già sta dormendo io non posso riposare
farò in modo che al risveglio non mi possa più scordare
Perché questa lunga notte, non sia nera più del nero
fatti grande dolce luna e riempi il cielo intero
e perché quel suo sorriso possa ritornare ancora
splendi sole domattina come non hai fatto ancora

E per poi farle cantare, le canzoni che ha imparato
io le costruirò un silenzio che nessuno ha mai sentito
sveglierò tutti gli amanti, parlerò per ore ed ore
abbracciamoci più forte, perché lei vuole l’amore.

Poi corriamo per le strade e mettiamoci a ballare
perché lei vuole la gioia, perché lei odia il rancore,
e poi coi secchi di vernice coloriamo tutti i muri,
case, vicoli e palazzi, perché lei ama i colori
raccogliamo tutti i fiori, che può darci primavera
costruiamole una culla, per amarci quando è sera
poi saliamo su nel cielo, e prendiamole una stella,
perché Margherita è buona, perché Margherita è bella.

Perché Margherita è dolce, perché Margherita è vera
perché Margherita ama, e lo fa una notte intera
perché Margherita è un sogno, perché Margherita è il sale
perché Margherita è il vento e non sa che può far male
perché Margherita è tutto, ed è lei la mia pazzia
Margherita, Margherita…Margherita…adesso è mia…

Y aqui va el video “purple” de Riccarco con su amigo Renato/a Zero

El motivo de la versión “purple” de la canción es que Renato/a es la copia exacta del bastardo presidente de una empresa italiana con la que colaboro desde hace algunos años, “Ciao Federico, sei…. solo e sempre te……ti manca solo Cocciante….” - Hola Federico, eres sólo y siempre tu, te falta sólo Cocciante -

El video en vivo donde lo podeis ver ejecutar su recitación ejemplar está aquí, nunca supe si su amor era Margherita o Renato

Feliz semana a todos y pido siempre disculpas a quien no puede ver los videos desde la oficina porque los cabrones de sistemas bloquearon YouTube.

Para todos los que son víctimas de ésa opresión, queria dejar una version original para que pudieras descargar y oir en paz, como el imbécil que manejaba el plugin para proporcionaros el download no se ha actualizado con la última versión de software que he instalado, aqui está el enlace para que os bajeis la canción, un servilleta nunca deja a la gente por la calle (si no lo merecen)

We own the night

Recuerdos de cuando en los ratos libres ejercía como DJ en un pub o music-bar en las afueras de Barcelona, en ésos tiempos cuando todavía fumar marihuana era un tabú y sólo los duros (tipo Humphrey Bogart) lograbamos un paseo nocturno por el fairway del club de golf con la chica de moda después de haber sobornado a los porteros (primeros pinitos en el ambiente de la corrupción), y presisamente recuerdo una ocasión en especial donde un perfecto idiota como Xavi (espero esté leyendo) me dejó plantado escapando con su puto Mini Cooper del fairway porque llegaban los guardias (que yo ya habia pagado) y tuve que pagar de nuevo para que llamaran a un taxi y poder acompañar a la gentil doncella a su casa, en taxi, que horror!

En ésos tiempos, mientras ejecutaba alegremente mis funciones de DJ como anuncié al principio, la canción “Stay” de Jackson Browne me la pedían cada 10 minutos, era algo estresante, pero entonces no sabíamos que existía el estrés, a lo máximo, los guardias del club de golf

Mientras disfrutais de la canción estoy desayunando aqui en vuestra casa con unos amigos del taller unos “tagliolini” con ragú de pato, y como dicen en Andalucia, que se mueran los feos !

Feliz fin de semana y no vayan ahora a cargarse todos los patos

Donald Crowdis, a sus tiernos 93 añitos escribe un blog, como diría mi amigo Diego de Barcelona: “¡Tiene huevos el chaval!”, Don (para los amigos) ha realizado grandes cosas hasta el día de hoy, pero lo que más me impacta leyendo su blog es su fuerza y su visión, nos está diciendo en su blog que todavía le faltan sitios por visitar y que le dá fastidio tenerse que ir, nos aconseja que hagamos una lista y empecemos a movernos para no llegar a estar fastidiados como él se encuentra ahora cuando lleguemos a su edad, yo no sé como lo veis vosotros pero a mi me acongoja.

Especialmente me impresiona como describe el cambio de su vida después de tener un pequeño infarto a pocas horas de cumplir sus 93 años, ése infarto le ha hecho desechar su American Express Platinum y algunas subscripciones a revistas que nunca lee, eso es, a 93 años después de un infarto a redescubierto la vida y ha empezado a darle otro valor a las cosas y claramente, después de un razonamiento del tipo: “He estado aqui y allá y he hecho ésto y eso”, realiza que no quiere dejarnos y yo personalmente le deseo una larga vida, aún más larga….hay que tener cojones

Don to Earth

[Via BoingBoing]

El otro día vi la película porque participaba Samuel L. Jackson, resultó algo como Brad Pitt en Babel….sin comentarios, aqui os va un video/chiste

“Someone tell Sam Jackson he’s my bro”

Feliz viernes

Dos grupos de investigadores americanos han llegado a la conclusión de que reactivando el gene p53 (el nombre me suena a logia masónica) se puede combatir el cáncer, parece ser que dicho gene ha mutado o se ha desactivado en la mayoría de los tumores malignos humanos. Los investigadores han identificado compuestos que reactivan las funciones del gene p53, pero hasta ahora no se conocía que la actividad del gene invierte el proceso de crecimiento de los tumores.
Los dos grupos, uno del Cold Spring Laboratory de New York y el otro del Institute of Technology de Massachusetts (MIT) en Cambridge, parece que tienen la respuesta.

En células normales, el p53 controla el ciclo de la célula, cuando funciona correctamente, provee a activar mecanismos de reparación del ADN e impíde que las células con el ADN dañado se dividan, si el ADN no se puede reparar, el p53 induce a la célula a autodestruirse a través de una muerte programada llamada apoptosis.

[Via BBC News - Health]

Todos éstos descubrimientos y logros de la ciencia representan una esperanza para los millones de personas afectadas por ésta terrible enfermedad y también para sus familiares, pero “alguien” me comentó hace algún tiempo que la solución contra el cáncer ya existe, sólo que las personas que manejan “los grandes números” en el mundo calcularon que sería más grave el daño que sufriría la sociedad mundial al eliminar todos los puestos de trabajo que ahora se encargan de la “lucha contra el cáncer” que las muertes al año provocadas por dicha enfermedad, ya sabeis, los números son los números y los negocios son negocios, ésto me hace pensar en cuántas cosas más estamos sufriendo sin saber, quizás sólo porque es cuestión de “grandes números”.

Windows Genuine Advantage, el programa que se encarga de verificar si nuestra licencia de Windows es válida o “pirata” se ha convertido en una controversia envuelta en un enigma enterrado dentro de un dolor de cabeza. Al menos así es para los millones de usuarios que han sido acusados sin motivo de ser piratas de software como resultado del control del programa WGA.

Desde julio del 2005, una de cada cinco computadoras que llevan el software Windows instalado no ha podido pasar la prueba o mejor dicho, validar la licencia con el programa Windows Genuine Advantage, según los datos que provee Microsoft.

Más del 22 por ciento de casi 500 millones de sistemas que fueron sujetos a la validación a través del esquema vía navegador fueron identificados como copias piratas de Windows.

Esto quiere decir que 114 millones de sistemas fallaron las pruebas, lo cual se convierte en términos económicos a 5 billones de dólares de potencial pérdida en ventas de licencias de Windows XP. El problema es que ésta estimación no aclara el porqué todos éstos sistemas no pasaron el test. Menos del 0.5% de éstos sistemas fueron realmente identificados por contener realmente software pirateado, el resto, ¿fue efectivamente pirateado por los usuarios finales?

El verano pasado, la compañía Microsoft admitió que más del 20% de los fallos de WGA fueron causados por algo distinto a la piratería, eso es, piratería involucrada en generadores de claves de producto o licencias y también uso indiscriminado de licencias de volumen, éstas últimas, para los menos informados son licencias que compran las empresas para recibir un precio especial y reducir costos, las mismas, permiten ser instaladas en múltiples sistemas usando el mismo código y ésta característica (no controlada por Microsoft) permite a su vez “ampliar” el número de equipos a discreción del personal que provee el soporte técnico a las mismas empresas. Microsoft no revela con exactitud la proveniencia de éstos resultados pero una parte los atañe al uso de licencias de productores de hardware (OEM keys) instaladas en hardware no autorizado (por ejemplo: alguien que instala una licencia de XP de Dell en un equipo que no es Dell). Hasta el momento, Microsoft se ha negado ha declarar acerca de los “falsos positivos”, eso es, publicar el porcentaje de licencias declaradas equivocadamente falsas por error de su programa.

Con la publicación de los últimos datos, Microsoft ha declarado que WGA tiene un media de “falsos positivos” que está bajo el uno por ciento.
Éste número es impresionante si tenemos en cuenta que significa que al menos 5 millones de personas han sido acusadas erróneamente de ser piratas de software. Según el punto de vista de Microsoft, el porcentaje de error parece ser aceptable. Un 1% suena bajo, pero éste pedacito llega al 5% si contamos con todos los falsos positivos del negocio, y para mi significa que tenemos un universo de usuarios que están siendo acusado de piratas sin ninguna razón y es el 5 por ciento, no el 1.

Ignorando totalmente éstas disertaciones, Microsoft está intentando utilizar éstos números para “justificar” la existencia del programa WGA. Estoy de acuerdo en que las cifras resultantes de los análisis de software pirata son importantes y que la empresa Microsoft tiene todo el derecho de ser pagada por la venta de sus productos. Aquí la cuestión es que la compañía está arriesgando algo en relaciones públicas, la tecnología utilizada una vez más para “terminar con la piratería” demuestra no tener nada de cuidado con las amenazas a la gente honesta generadas por su acción incontrolada.

Durante el pasado fin de semana se desarolló una “Tormenta de Gusanos” que al estilo de las grandes guerras podeis ver en el video siguiente, todo a través de un virus de tipo gusano enviado por correo electrónico con el asunto: “230 dead as storm batters Europe“, de la serie “La Noche de los muertos vivientes”, los gringos se lo creen y se infectan todas las computadoras, para mi que es otra movida de Bush para esconder algo

No quiero comentar porque se trata de Symantec y no es gente que me ha agradado nunca ni me va agradar, pero para los disinformados léanse el artículo en ZDnet (en inglés, por supuesto) y ahi está todo bien explicadito hasta con enlaces para que se culturicen, para los más informados y/o desinteresados como un servidor, la cosa ataca al puerto 2967 sólo si es un dominio .edu

Un simpático video para que levantar el ánimo ésta fría mañana

Salu2