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Gumbo de New Orleans (Cocina Cajun)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
La clave para preparar un Gumbo de New Orleans, plato estrella de la cocina Cajun, es un roux profundo, oscuro. Para hacerlo bien, hay que usar una cuchara de madera de fondo plano para poder […]
Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Es temporada de «crawfish» en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla. Los […]
