Recetas Base
Mezcla de especias Cajún
Personas: 6
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
La mezcla de especias Cajún se usa generalmente en la cocina del sur de Luisiana para preparar el conocido plato llamado “Jambalaya” y también el “Gumbo”, una especialidad de la cocina criolla y plato típico […]
Fondo oscuro
Autor: Miguel
Publicado: 28 mayo 2012
El fondo oscuro es una de las denominadas Salsas madre, ya que sirven como base para preparar otras salsas, entre ellas es el principal ingrediente de la Salsa Española, y sirve también para elaborar platos […]
Salsa de tomate casera
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy os paso mi receta para la Salsa de tomate casera, cuando vivía en Italia la preparaba continuamente, ya que al ser la pasta el alimento más común y como una gran cantidad de recetas […]
Masa para empanadas
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora y media
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a preparar la masa para empanadas, plato típico de la cocina gallega y que permite elaborar muchos sabores distintos en su relleno. En ésta ocasión vamos a preparar lo que se llama «masa […]
Pasta al huevo
Autor: Miguel
Publicado: 3 enero 2009
Una de las mejores tradiciones italianas es la de preparar la pasta hecha en casa (pasta al huevo), aquí os propongo la fórmula para confeccionar maravillosas “Tagliatelle” en vuestra casita. Vamos a necesitar 10 huevos […]
