Aves
Pollo al vino
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Pollo al vino es una receta que he adquirido en Italia y modificada con el pasar del tiempo a mi manera hasta llegar al buen punto para conseguir un resultado sabroso para todos los […]
Pollo a la Puttanesca (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy tenemos Pollo a la Puttanesca. La salsa “Puttanesca“, característica de la cocina mediterránea, es conocida por acompañar a los spaghetti, aunque no se ha confirmado, se dice que la esta salsa nació en Nápoles […]
Magret de pato a la naranja (Cocina Italiana – Toscana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
El Magret de pato a la naranja es una delicia, dicen que es un plato francés, pero no es cierto, es un plato de la región de Toscana (Italia), en el 1500, Catalina de Medici, […]
Pollo en Pepitoria (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
El Pollo en Pepitoria es característico de la cocina tradicional de Castilla la Vieja y León, la receta original de mi libro secreto emplearía la gallina, pero en éstos días es difícil que encontremos una […]
Picantones al horno con salsa de verduras
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Estos Picantones al horno con salsa de verduras son una delicia, muy fáciles de preparar y con éxito asegurado, tengo en mi mente unos picantones rellenos pero debo encontrar el momento oportuno para realizar, me […]
Codornices supremas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
Unas Codornices supremas para alegrar nuestro espíritu, receta fácil de preparar y un poco de hambre para degustar. Podemos usarlas como segundo plato acompañadas de una rica ensalada o también como una tapa para disfrutar […]
El Pato (Su excelencia)
Personas: 4
Tiempo: 2 hora +/- más la marinada
Dificultad: Fácil
Yo amo a los patos, pero los amo porque me gusta comérmelos, y hoy propongo una deliciosa receta de El Pato, en su excelencia. Hay muchas maneras de cocinar el pato, pero ésta es fenomenal. […]
Paté de hígado de pollo
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hoy nos vamos con un entremés, que es extremamente delicioso, el Paté de hígado de pollo. Este Paté de hígado de pollo puede ser un óptimo aperitivo, una tapa y una entrada.
Oca asada
Personas: 4
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Media
Un plato poco común, la Oca asada, no es fácil encontarla en España, pero se consume bastante en Italia con una gran variedad de recetas. La oca tiene una carne muy sabrosa y personalmente la […]
Pato asado con peras
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Un rico Pato asado con peras, receta navideña que hará gozar a vuestros invitados sin lugar a dudas, la combinación de ingredientes lleva a una gran experiencia gastronómica. Claramente no es necesario que sea Navidad […]
Pavo al tequila – Receta mexicana
Personas: 6
Tiempo: 6 horas
Dificultad: Media
El Pavo al tequila – Receta mexicana, lo aprendí durante mi estancia en México, se usa para las cenas en las Posadas y en Navidad, es muy sabroso y tiene esa particular de aroma del […]
Codornices rellenas con paté
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Os propongo unas exquisitas Codornices rellenas con paté que os harán gozar inmensamente. La receta es clásica, sólo que yo uso paté además de la carne del relleno, Pedro Ximenez para la salsa y un […]
