Pescados y Mariscos
Calamares asados con champiñones
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hayan […]
Sardinas a la Veneciana (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos + Reposo
Dificultad: Fácil
Las Sardinas a la Veneciana o sarde in Saor en dialecto veneciano, que significa «Sardinas en sabor», es un plato que nos llega del lejano 1300. Durante mi estancia en Italia las he comido muchas […]
Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Esta pasta con salsa de galeras me trae recuerdos de mi infancia, cuando tenía 9 o 10 años iba al mercado a hacer la compra, mis padres lo veían como un modo de aprender a […]
Soufflè de Atún
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora +/-
Dificultad: Fácil
Un maravilloso Soufflè de Atún que nos llenará de sumo placer y de ricas vitaminas para nuestra salud. El atún forma parte de los llamados pescados azules, su carne posee un 12% de grasa, lo […]
La Impepata di cozze - Mejillones salteados
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
La «Impepata di cozze» es un sauté de mejillones y almejas típico de la cocina Mediterránea y su nombre llega de Italia y precisamente de Nápoles, donde en dialecto local se llama “a ‘mpepata ‘e […]
Cazuela de chipirones en salsa de tomate
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Una delilciosa Cazuela de chipirones en salsa de tomate que nos dará una inmensa felicidad gastronómica al degustarla. Soy un amante de los calamares (entre muchas otras cosas) y me gustan desde la simplicidad de […]
Sardinas en escabeche (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Las Sardinas en Escabeche son un plato típico español muy sabroso, antiguamente se preparaba cuando no habían neveras y el escabeche ayudaba a conservar la comida durante varios días sin necesidad de conservación. Esta receta […]
Langostinos a la Miguel
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Estos Langostinos a la Miguel son una creación de hace tiempo, durante una noche «hambrienta» de marisco en la cual me dispuse a cocinar un plato que cumpliera con los requisitos del momento, creo que […]
Cangrejos de río en salsa
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Los Cangrejos de río en salsa os van a encantar, aunque la elaboración de la receta es sencilla, el resultado es espectacular, éste plato lo podemos servir como entrante en un menú de pescado y […]
Bacalao Noruego confitado con crema de queso
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Un delicioso Bacalao Noruego confitado con crema de queso, ofrecido por mis amigos del Mar de Noruega que amablemente me han dado permiso para publicar esta receta fenomenal. Me encanta el bacalao en todas sus […]
Croquetas de merluza
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Estas Croquetas de merluza son muy fáciles de preparar y tienen un resultado estupendo que alegrará la mesa, ya sea que se utilicen como tapa o un segundo plato con una buena ensalada de vuestro […]
Spaghetti con almejas (Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a saborear unos Spaghetti con almejas, en italiano «Spaghetti alle vongole«, otro plato tradicional de la cocina italiana, que me encanta. Servimos los Spaghetti con almejas con una rociada de perejil fresco picado […]
