Pescados y Mariscos

Bacalao Skrei con salsa de vino tinto

Bacalao Skrei con salsa de vino tinto

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Hoy os presento otra buena receta de Bacalao Skrei con salsa de vino tinto que amablemente me han cedido los amigos del Mar de Noruega. El bacalao Skrei tiene su historia, después de un viaje […]

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Mejillones a la marinera (Cocina Mediterránea)

Mejillones a la marinera (Cocina Mediterránea)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Nada mejor que empezar una comida a base de pescado con una tapa de Mejillones a la marinera, un plato típico de las cocinas del Mediterráneo. Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 […]

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Bacalao Skrei al horno con salsa de tomate y ajo

Bacalao Skrei al horno con salsa de tomate y ajo

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un maravilloso Bacalao Skrei al horno con salsa de tomate y ajo,   una gran receta que agradezco a los amigos de Mar de Noruega por autorizar la publicación de su receta original, a la que […]

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Rape mediterráneo (Cocina Española)

Rape mediterráneo (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me encanta el rape, y me gusta emplearlo en muchas recetas, hoy os propongo un Rape Mediterráneo, es una receta muy fácil de preparar y que puede sorprender a vuestros invitados en una cena a […]

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Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne. El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, […]

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Bacalao a la Vizcaína (Cocina Española)

Bacalao a la Vizcaína (Cocina Española)

Personas: 4/6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos Bacalao a la Vizcaína, receta tipica de la cocina española, dedicada especialmente a mi estimado amigo Roberto Enriquez (Houston, TX), para que sepa cómo se hace el verdadero bacalao sin influencias mexico-americanas. 😛 […]

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Pasta con calamares, gambas y almejas (Cocina italiana)

Pasta con calamares, gambas y almejas (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Ésta pasta con calamares, gambas y almejas es algo excepcional, hay que aprovechar el buen tiempo que nos está regalando la naturaleza para disfrutar de los sabores del mar. Para ésta pasta vamos a utilizar […]

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Bacalao con samfaina (Cocina catalana – España)

Bacalao con samfaina (Cocina catalana – España)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

El Bacalao con samfaina es otra perla de la cocina catalana, hay varias versiones de éste exquisito plato y aquí os presento la mía, espero que os guste. Todavía no entiendo porque el bacalao es […]

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Carpaccio de lubina con espinacas (Cocina italiana)

Carpaccio de lubina con espinacas (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hace días que quiero comer pescado y me he acordado de un plato que preparaba un amigo cuando vivía en Cerdeña, el Carpaccio de lubina con espinacas, algo muy sencillo y lleno de vitaminas. Es […]

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Ensalada de bacalao (Esqueixada)

Ensalada de bacalao (Esqueixada)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta ensalada de bacalao en catalán se llama Esqueixada, que significa “desgarrada”, y forma parte de los entrantes típicos de la rica cocina de Catalunya. Esta ensalada es muy simple de preparar, es muy saludable […]

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Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Aquí os vá una de buñuelos de bacalao, exquisitos, que se pueden usar como aperitivo o como segundo plato acompañados con un arroz salteado con tomate fresco y un poco de guindilla. Podemos servir los […]

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Fantasía de bacalao (Cocina Española)

Fantasía de bacalao (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Hoy os presento una fantasía de bacalao, y se trata de bacalao frito, hervido, guisado y asado, para todos los gustos y va a ser una gran sorpresa para vuestros invitados, una experiencia única. Me […]

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