Rape mediterráneo (Cocina Española) | Miguel Pena Roma | Pasando por la cocina

Rape mediterráneo (Cocina Española)

Me encanta el rape, y me gusta emplearlo en muchas recetas, hoy os propongo un Rape Mediterráneo, es una receta muy fácil de preparar y que puede sorprender a vuestros invitados en una cena a base de pescado.

Rape mediterráneo (Cocina Española)

Ingredientes

  • 1,2 Kg. de rape
  • 300 gramos de tomates maduros
  • 30 gramos de alcaparras en salmuera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Guindilla en polvo
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Pan rústico

Preparación del Rape mediterráneo :

  1. Cortar los tomates en cuadritos y disponerlos en un bowl, lavar las alcaparras con agua corriente para sacarles la sal en exceso y añadirlas al tomate.
  2. Quitar la piel y lavar el rape, sacar filetes y cortadlos en rebanadas, salpimentar y pasar por harina, luego los colocamos en una sartén con aceite de oliva con dos dientes de ajo y sofreír unos minutos.
  3. Ahora añadir el vino y la guindilla en polvo (a voluntad), evaporar el vino a fuego vivo, luego añadir el tomate y las alcaparras, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y servir acompañando con unas rebanadas de pan tostado y perfumado con ajo.

Nuestro rape mediterráneo se debe acompañar con un buen vino blanco seco terriblemente frío.

Guardar

Print Friendly, PDF & Email
 

Un comentario

  1. Kerendelfin.ks@google Keren says:

    Grasias por estas teargas nos haven la Vida mas facil y estan facilesy riquisima

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

 
 
 
 

Suscríbete

Recibirás las últimas recetas publicadas en tu correo electrónico. ¡Gracias por la visita!




Italy