Post Tagged with: "cocina"
Gnocchi de calabaza
Personas: 6
Tiempo: 2 Horas
Dificultad: Fácil
Ya hemos llegado al mes de las calabazas, halloween , así que vamos a preparar unos suculentos gnocchi de calabaza, un tipo de pasta italiana que normalmente se prepara en casa, generalmente con patatas, pero […]
Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Este medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero es un exquisito plato para los amantes de la carne, la receta llega a través de mi amigo Lorenzo Bortoli, gran chef italiano con el […]
Calamares asados con champiñones
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hayan […]
Mozzarella in carrozza (Cocina napolitana)
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy preparamos una rica Mozzarella in carrozza, un plato típico de la cocina napolitana que podemos servir como aperitivo, desayuno o merienda, su preparación es muy fácil y es una de las tantas formas que […]
Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Esta pasta con salsa de galeras me trae recuerdos de mi infancia, cuando tenía 9 o 10 años iba al mercado a hacer la compra, mis padres lo veían como un modo de aprender a […]
Soufflè de Atún
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora +/-
Dificultad: Fácil
Un maravilloso Soufflè de Atún que nos llenará de sumo placer y de ricas vitaminas para nuestra salud. El atún forma parte de los llamados pescados azules, su carne posee un 12% de grasa, lo […]
Tocino de cielo
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana, me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los […]
La Impepata di cozze - Mejillones salteados
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
La «Impepata di cozze» es un sauté de mejillones y almejas típico de la cocina Mediterránea y su nombre llega de Italia y precisamente de Nápoles, donde en dialecto local se llama “a ‘mpepata ‘e […]
Albóndigas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Ya llegó la receta de las albóndigas, un plato internacional que tiene infinitas variantes, yo os presento las mías y me encantan acompañadas de patatas fritas. Me gustan, me desarrollan un placer estomacal increíble, las […]
Risotto de calabaza
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora +/-
Dificultad: Fácil
Aquí tenemos un fantástico Risotto de calabaza que enriquecerá nuestra alma y deleitará nuestro paladar. La calabaza es muy rica en vitaminas, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, […]
Pasta con espárragos y jamón ibérico
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Me gustan los espárragos, y mucho ésta Pasta con espárragos y jamón ibérico preparada como siempre con sumo amor y desenfrenada pasión por la cocina. Vamos a elegir espárragos verdes bien frescos, también se pueden […]
Lasaña de setas y salchicha
Personas: 6
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Esta Lasaña de setas y salchicha es un plato típicamente otoñal, aunque no es necesario limitar su preparación sólo a la temporada de las calabazas. Una idea para almuerzos familiares los domingos o para una […]
