Recetas

Cachuela extremeña

Cachuela extremeña

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Cachuela extremeña, otra receta de ésta región llena de sabores exquisitos y de gran tradición. La usanza es la de degustar la “cachuela” en el desayuno untada en pan tostado, lo cual seguramente nos proporcionará […]

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Caldereta de cordero (Cocina Extremeña)

Caldereta de cordero (Cocina Extremeña)

Personas: 4

Tiempo: 2 Horas

Dificultad: Fácil

Os propongo esta Caldereta de cordero típica de Extremadura, la receta  me ha sido  “prestada” por mi amigo Antonio, experto cocinero, maestro cervecero y amante del buen comer, y ya que estamos en Mérida he […]

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Mozzarella in carrozza (Cocina napolitana)

Mozzarella in carrozza (Cocina napolitana)

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Hoy preparamos una rica Mozzarella in carrozza, un plato típico de la cocina napolitana que podemos servir como aperitivo, desayuno o merienda, su preparación es muy fácil y es una de las tantas formas que […]

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Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)

Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta pasta con salsa de galeras me trae recuerdos de mi infancia, cuando tenía 9 o 10 años iba al mercado a hacer la compra, mis padres lo veían como un modo de aprender a […]

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Arroz con secreto ibérico y alcachofas

Arroz con secreto ibérico y alcachofas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un magnífico Arroz con secreto ibérico y alcachofas que nos llenará de una tremenda sensación de placer gastronómico y gozaremos de éstos deliciosos ingredientes. El Secreto Ibérico se llama así porque es un […]

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Pasta con pesto de rúcula

Pasta con pesto de rúcula

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera. El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal […]

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Soufflè de Atún

Soufflè de Atún

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora +/-

Dificultad: Fácil

Un maravilloso Soufflè de Atún que nos llenará de sumo placer y de ricas vitaminas para nuestra salud. El atún forma parte de los llamados pescados azules, su carne posee un 12% de grasa, lo […]

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Paté de setas mixtas

Paté de setas mixtas

Personas: 6

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

El paté de setas mixtas que presento es muy fácil de preparar y nos será útil para un encuentro con amigos, una merienda, un aperitivo exquisito y somplemente como un “mata hambre” en esos “momentos” […]

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Tocino de cielo

Tocino de cielo

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana,  me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los […]

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Chutney de manzana y pera

Chutney de manzana y pera

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa […]

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Caramelos de calabaza

Caramelos de calabaza

Personas: 4

Tiempo: 2 Horas

Dificultad: Media

Hoy preparamos unos caramelos de calabaza para celebrar el otoño,  el peculiar sabor de la calabaza suavizado con la crema impregna cada bocado y continua con un susurro de especias. Podemos  envolver los caramelos de calabaza […]

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Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

Personas: 4

Tiempo: 45 Minutos

Dificultad: Fácil

Vamos a gozarnos unos buñuelos de viento, buenos para desayunar, para merendar, como postre, me encantan rellenos de crema pastelera. Dicen por ahí que los buñuelos llegan desde el tiempo de los romanos, otros dicen […]

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