Recetas

Soufflè de Atún

Soufflè de Atún

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora +/-

Dificultad: Fácil

Un maravilloso Soufflè de Atún que nos llenará de sumo placer y de ricas vitaminas para nuestra salud. El atún forma parte de los llamados pescados azules, su carne posee un 12% de grasa, lo […]

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Paté de setas mixtas

Paté de setas mixtas

Personas: 6

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

El paté de setas mixtas que presento es muy fácil de preparar y nos será útil para un encuentro con amigos, una merienda, un aperitivo exquisito y somplemente como un “mata hambre” en esos “momentos” […]

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Tocino de cielo

Tocino de cielo

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

El tocino de cielo es uno de mis postres favoritos, no me gustan los postres “duros” como el Cheese Cake o la Crostata italiana,  me gusta el flan, la crema catalana, el tiramisú, y los […]

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Chutney de manzana y pera

Chutney de manzana y pera

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa […]

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Caramelos de calabaza

Caramelos de calabaza

Personas: 4

Tiempo: 2 Horas

Dificultad: Media

Hoy preparamos unos caramelos de calabaza para celebrar el otoño,  el peculiar sabor de la calabaza suavizado con la crema impregna cada bocado y continua con un susurro de especias. Podemos  envolver los caramelos de calabaza […]

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Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

Personas: 4

Tiempo: 45 Minutos

Dificultad: Fácil

Vamos a gozarnos unos buñuelos de viento, buenos para desayunar, para merendar, como postre, me encantan rellenos de crema pastelera. Dicen por ahí que los buñuelos llegan desde el tiempo de los romanos, otros dicen […]

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La Impepata di cozze – Mejillones salteados

La Impepata di cozze – Mejillones salteados

Personas: 4

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

La “Impepata di cozze” es un sauté de mejillones y almejas típico de la cocina Mediterránea y su nombre llega de Italia y precisamente de Nápoles, donde en dialecto local se llama “a ‘mpepata ‘e […]

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Albóndigas

Albóndigas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media

Ya llegó la receta de las albóndigas, un plato internacional que tiene infinitas variantes, yo os presento las mías y me encantan acompañadas de patatas fritas. Me gustan, me desarrollan un placer estomacal increíble, las […]

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Tempura de setas con alioli

Tempura de setas con alioli

Personas: 6

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

Un rico plato de Tempura de setas con alioli que se puede preparar en cualquier momento del año si utilizamos cierto tipo de setas. Las setas en general, son buenas para regular los niveles de […]

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Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha

Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Esta Pasta al horno con crema de calabaza y salchicha hace algunos años era una receta del tipo “vacía la nevera“, de esos platos que se preparan con productos que llevan tiempo rondando por el […]

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Profiteroles de tiramisú

Profiteroles de tiramisú

Personas: 6

Tiempo: 90 Minutos

Dificultad: Fácil

Un postre de los que me vuelven loco, los Profiteroles de tiramisú , digamos que me encantan los profiteroles tradicionales, con crema pastelera, nata, chocolate, como sea, pero como me gusta muchísimo el Tiramisú, creo […]

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Risotto de jamón ibérico a la cerveza

Risotto de jamón ibérico a la cerveza

Personas: 4

Tiempo: 45 Minutos

Dificultad: Fácil

Un buen Risotto de jamón ibérico a la cerveza para unir la gastronomía italiana (el risotto) con productos de la gastronomía española como el jamón ibérico y la cerveza, y así crear un mezcla realmente […]

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