Recetas
Ragú a la Boloñesa (Cocina Italiana)
Personas: 6
Tiempo: 4 Horas
Dificultad: Fácil
El ragú a la boloñesa (Bolognese en italiano) es una receta típica italiana conocida en todo el mundo, es fácil, yo la aprendí de la madre y abuela de un amigo de Bologna. Ingredientes para […]
Alioli
Personas: 4
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
Aqui vamos con una receta especial que ayuda a acompañar muchos platos, el «Alioli» o «All i oli«, es una salsa típica catalana, se necesita paciencia y buena voluntad pero al final se goza y […]
Samfaina (Cocina española)
Personas: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana y valenciana, la «Samfaina«. Éste plato se puede comer sólo, o como acompañamiento de conejo al horno, pollo asado y por ejemplo de […]
El Chuletón
Autor: Miguel
Publicado: 9 enero 2010
Hoy tuve un sueño, y no tiene nada que ver con Martin Luther King, simplemente bajo el frío que estoy pasando creí que era oportuno llenarse de todo para ayudar al cuerpecillo a soportar el […]
Minicanelones
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Si los que siguen el blog recuerdan que hay la receta de «Los Canelones de San Esteban«, bien, ayer me encontré que no tenía la pasta para canelones en casa, hacía mucho frío y no […]
Croquetas de Miguel
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Hoy tuve una «inspiración», y me salió muy buena, la receta es de croquetas, simples y tradicionales en la cultura gastronómica latina, pero éstas están más buenas (modestamente), por eso la receta se llama Croquetas […]
Pollo de Navidad
El Pollo de Navidad, de pequeñito, solía comer éste pollo cocinado en un modo especial, que forma parte de la tradición culinaria catalana, y en ése «momento» de recuerdos de la historia, me vino en […]
Fideos a la cazuela
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Hoy vamos con unos Fideos a la cazuela, una receta que me encanta cuando tengo frío y mucha hambre 😛 La preparación es simple, el resultado es fantástico, probadla y veréis que es una experiencia […]
Spaghetti alla Scogliera (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos a por una receta «light», riquisima, me encanta y es muy fácil, unos ricos spaghetti alla Scogliera. La palabra «Scogliera» significa en español acantilado, cuando un acantilado costero de forma tabular alcanza grandes […]
Pescado al horno
Autor: Miguel
Publicado: 3 marzo 2009
Hoy nos llega una receta de la cocina catalana, un pescado al horno, el tipo de pescado lo dejo a vuestra elección, claramente que sea fresco si es posible, os va a llenar de satisfacción […]
Pasta al huevo
Autor: Miguel
Publicado: 3 enero 2009
Una de las mejores tradiciones italianas es la de preparar la pasta hecha en casa (pasta al huevo), aquí os propongo la fórmula para confeccionar maravillosas “Tagliatelle” en vuestra casita. Vamos a necesitar 10 huevos […]
Pasta a la Thor
Autor: Miguel
Publicado: 19 diciembre 2008
Resulta que a mi espíritu no le gustan los perros, pero hace unos meses un maravilloso pastor alemán, llamado “Thor“, fué muy amable conmigo el primer día que nos encontramos, me dió hasta su patita […]
