Croquetas de Miguel
Hoy tuve una «inspiración», y me salió muy buena, la receta es de croquetas, simples y tradicionales en la cultura gastronómica latina, pero éstas están más buenas (modestamente), por eso la receta se llama Croquetas de Miguel.
Ingredientes:
- Medio kilo de patatas
- Nuez Moscada
- 4 cucharadas de queso Parmesano
- Pan Rallado
- Harina de trigo
- Huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Las patatas van asadas en las brasas, en el horno o en el microondas si no hay otro remedio, no las hervimos, sacamos la pulpa de las patatas, añadimos un huevo, dos cucharadas soperas de nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
- Mezclamos todo con ganas, añadimos unas 4 cucharadas de queso parmesano rallado y empezamos a formar las croquetas, de un tamaño aproximado de tres centímetros, las enharinamos y luego las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Sumergimos las croquetas en una sartén (freidora) con aceite de oliva bien caliente, habiendo dorado un par de dientes de ajo, las giramos constantemente para que no se quemen, y las depositamos en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite.
Ya podemos servir las croquetas de Miguel, como aperitivo o tapa, para una cena rápida, una merienda sabrosa, os lo dejo a vuestro gusto.
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
