Minicanelones - un momento de locura creativa

Minicanelones

Si los que siguen el blog recuerdan que hay la receta de “Los Canelones de San Esteban“, bien, ayer me encontré que no tenía la pasta para canelones en casa, hacía mucho frío y no quise salir, y entonces tuve una inspiración, los Minicanelones,  hay que inventar cuando no tienes lo que te hace falta, y una de las cosas que me encanta hacer cuando cocino es crear platos con lo que tengo a disposición, salen cosas increíbles, aunque la mayor parte de las veces luego no te acuerdas de cómo lo hiciste.

Minicanelones

Ingredientes

  • 300 gramos de pasta tipo “penne” Minicanelones
  • 25o g de relleno para canelones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de tomate triturado (en lata)
  • 1 Guindilla
  • 50 g de qieso Parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Cocinar la pasta “al dente” y escurrir.
  2. Picar la cebolla y el ajo finamente y sofreir en una sartén hasta que el sofrito haya cristalizado.
  3. Añadir el tomate triturado, la guindilla troceada, salpimentar y cocinar a fuego medio 15 minutos removiendo de vez en cuando.
  4. Cuando está lista la salsa de tomate colocar un poco en el fondo de una bandeja de horno y extenderla bien.
  5. Con una manga pastelera  rellenar todos los “tubitos” de pasta  (penne) con la masa (relleno)  de los canelones y colocarlos en la bandeja de horno.  Cubrir cada capa de minicanelones con salsa de tomate y un poco de queso Parmesano.
  6. Una vez están colocados todos los minicanelones, cubrir con abundante queso Parmesano y unos pedacitos de mantequilla.
  7. Cocinar en el horno a 180ºC durante 15 minutos para que se gratinen los minicanelones.

Ya se pueden servir los Minicanelones para el gozo de nuestros invitados, éste  plato me encanta realmente aunque se fruto de una “casualidad”, pero a veces la creatividad combinada con la necesidad ayuda a realizar fabulosos platos.

 

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4 Comentarios


  1. Bravo! con manicotti tendrá que salir rico “a huevo” 😛
    Mi único problema que aquí en Monterrey los manicotti no saben ni lo que es, ya es mucha suerte encontrar penne rigatte, buccatini, y la pasta para lasagna te cuesta como 10 USD el paquete, ni que fuera de oro!


  2. Pues sería una buena idea compadre! 😉


  3. Pues no, es fácil, con la manga de pasticería, es rápido, y además, cuando haces cosas con amor a la cocina, todo es fácil 😉


  4. La maquinita que tenía cuando estaba en Italia era una Imperia, son muy buenas.

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