Post Tagged with: "parmesano"
Pasta con espárragos y jamón ibérico
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Me gustan los espárragos, y mucho ésta Pasta con espárragos y jamón ibérico preparada como siempre con sumo amor y desenfrenada pasión por la cocina. Vamos a elegir espárragos verdes bien frescos, también se pueden […]
Lasagna de espárragos y flores de calabaza
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora +/-
Dificultad: Fácil
Hoy vamos con Lasagna de espárragos y flores de calabaza, una preciosa receta totalmente vegetariana, sabrosa y muy nutritiva. Los espárragos tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y […]
Aceitunas Ascolanas (Olive all’ascolana – Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
Las Aceitunas Ascolanas – Olive all’ascolana son un entremés típico italiano, llamadas así por la ciudad Ascoli Piceno, de donde procede éste plato y por el tipo de aceituna (Olea europea sativa) que se emplea […]
Carbonara de costillas de cerdo
Personas: 4
Tiempo: 1 hora + Marinada
Dificultad: Fácil
Tuve una inspiración, en vez de la típica «Pasta alla Carbonara» hecha con panceta, creí oportuno darle una variante, una Carbonara de costillas de cerdo, porque hay que evolucionar y buscar nuevos sabores. Hay personas […]
Fusilli con pesto de espárragos (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una receta para estar “ligeros”, Fusilli con pesto de espárragos, es rápida y sirve para quedar bien cuando aparecen huéspedes inesperados y tenéis poco tiempo. Servir los Fusilli con pesto de espárragos con abundate queso […]
Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana – Cocina Italiana)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas +/-
Dificultad: Fácil
Una de mis recetas preferidas, Callos a la Parmesana (Trippe alla parmigiana). Para mi gusto la receta de callos más exuberante es la de los «Callos a la Madrileña«, pero cada uno tiene sus gustos. […]
Ensalada de lechuga a la César con tomatitos y panceta
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Una ensalada de lechuga a la César con tomatitos y panceta, hay que preparar el estómago con una cama de lechuga para facilitar la digestión del resto de la comida. La ensalada que os presento […]
Rollos de pez espada (Cocina siciliana – Italia)
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Los Rollos de pez espada son una tradición de la cocina siciliana, hay bastantes variedades de recetas y a mi me gusta ésta, simple y sabrosa. Durante mis visitas a Ibiza hace muchos años tuve […]
Risotto de calabacín azafranado
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
El Risotto de calabacín azafranado es una receta muy fácil y realmente delicada, el toque de azafrán crea esa mágica reacción en el paladar que nos transporta a una experiencia gustosísima. Estamos listos para disfrutar […]
Pastel de macarrones rellenos
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Media
Éste pastel de macarrones rellenos tiene una pequeña anécdota, una vez, después de preparar los Canelones de San Esteban me sobró relleno, lo guardé. Y un día quería volver a preparar canelones pero no tenía […]
Espárragos al horno con pistachos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unos Espárragos al horno con pistachos nos harán gozar de una buena experiencia gastronómica y de una manera muy fácil. Para mantenernos en forma hay que consumir verduras diariamente,éstas nos proporcionan gran cantidad de vitaminas. […]
Rollo verde de salmón y queso
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Fácil
Este Rollo verde de salmón y queso es un aperitivo delicioso que os sorprenderá, muy fácil de preparar con un resultado espectacular. Para acompañar esta delicia sugiero un buen Cava, que completará la experiencia. Dejandonos […]
