Articles by: Miguel

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas + compactación

Dificultad: Media


Este carpaccio de pulpo parece un experimento pero es una receta simple y con un resultado fantástico, quien no haya embotellado nunca a un pulpo gozará seguramente de la experiencia. Lo serviremos frío como aperitivo […]

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Conejo a la etrusca

Conejo a la etrusca

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media


El conejo a la etrusca es una receta de la Toscana, una de las regiones italianas que más me gusta por el alto nivel gastronómico que presume. El conejo que vamos a preparar no tiene […]

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Feliz 2014

Feliz 2014

Autor:

Publicado: 31 diciembre 2013


Os deseo un Feliz 2014 que sea próspero, lleno de Paz, Amor y Felicidad, ya sé que parece un discurso de Miss Universo, pero también forma parte de la tradición, al fin y al cabo […]

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Felices Fiestas

Felices Fiestas

Autor:

Publicado: 23 diciembre 2013


Hoy no tenemos receta, sólo quiero desearos unas Felices Fiestas, y enviar mis mejores deseos para que esta Navidad esté llena de Felicidad y alegría. Espero que el Año 2014 nos traiga muchas cosas buenas, […]

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Risotto con lima y gambas

Risotto con lima y gambas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Hoy tenemos un elegante risotto con lima y gambas para la cena de Nochebuena. El aroma fresco de la lima junto con el sabor de la gamba hace de este risotto algo sublime. Servir el […]

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Gambas en salsa marinera

Gambas en salsa marinera

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Me encantan estas gambas en salsa marinera, durante mi estancia en México preparaba la salsa con camarones secos (que aquí en Madrid no encuentro) y salía algo espectacular, de todas formas utilizando las cáscaras de […]

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Estofado al horno con patatas

Estofado al horno con patatas

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media


El frío aumenta y este estofado al horno con patatas nos va a cargar un poco de energía. La idea sale de un amigo italiano que está loco por cocinar todo en el horno, cada […]

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Cigalas con pimientos

Cigalas con pimientos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Aunque las cigalas con pimientos os pueda parecer un emparejamiento inusual, funciona increíblemente bien. El sabor fuerte de los pimientos se enlaza bien con el gusto mucho más delicado de las cigalas dando como resultado […]

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Mermelada de higos

Mermelada de higos

Personas: 6

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Me gustan mucho los higos, y hoy me encontré esta receta de mermelada de higos casera que me gustó por su semplicidad, además nunca he hecho mermelada de higos, así que voy a probarla y […]

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Salmonetes con salsa de tomate

Salmonetes con salsa de tomate

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil


Estos salmonetes con salsa de tomate son una delicia, cuando hay la oportunidad de encontrarlos frescos y a un precio razonable hay que aprovechar y gozar de éste riquísimo pescado. Servir los salmonetes con salsa […]

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