Recetas

Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

Personas: 4

Tiempo: 2 horas + compactación

Dificultad: Media


Este carpaccio de pulpo parece un experimento pero es una receta simple y con un resultado fantástico, quien no haya embotellado nunca a un pulpo gozará seguramente de la experiencia. Lo serviremos frío como aperitivo […]

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Conejo a la etrusca

Conejo a la etrusca

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media


El conejo a la etrusca es una receta de la Toscana, una de las regiones italianas que más me gusta por el alto nivel gastronómico que presume. El conejo que vamos a preparar no tiene […]

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Risotto con lima y gambas

Risotto con lima y gambas

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Hoy tenemos un elegante risotto con lima y gambas para la cena de Nochebuena. El aroma fresco de la lima junto con el sabor de la gamba hace de este risotto algo sublime. Servir el […]

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Gambas en salsa marinera

Gambas en salsa marinera

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Me encantan estas gambas en salsa marinera, durante mi estancia en México preparaba la salsa con camarones secos (que aquí en Madrid no encuentro) y salía algo espectacular, de todas formas utilizando las cáscaras de […]

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Estofado al horno con patatas

Estofado al horno con patatas

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media


El frío aumenta y este estofado al horno con patatas nos va a cargar un poco de energía. La idea sale de un amigo italiano que está loco por cocinar todo en el horno, cada […]

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Cigalas con pimientos

Cigalas con pimientos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Aunque las cigalas con pimientos os pueda parecer un emparejamiento inusual, funciona increíblemente bien. El sabor fuerte de los pimientos se enlaza bien con el gusto mucho más delicado de las cigalas dando como resultado […]

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Mermelada de higos

Mermelada de higos

Personas: 6

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Me gustan mucho los higos, y hoy me encontré esta receta de mermelada de higos casera que me gustó por su semplicidad, además nunca he hecho mermelada de higos, así que voy a probarla y […]

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Salmonetes con salsa de tomate

Salmonetes con salsa de tomate

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil


Estos salmonetes con salsa de tomate son una delicia, cuando hay la oportunidad de encontrarlos frescos y a un precio razonable hay que aprovechar y gozar de éste riquísimo pescado. Servir los salmonetes con salsa […]

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Patatas fritas al horno

Patatas fritas al horno

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil


Las patatas fritas al horno pueden parecer una simple guarnición que cualquiera puede preparar rápidamente y sin ningún problema, he preparado muchas veces patatas al horno pero casi siempre salen con una textura blanda. Ahora […]

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Caracoles Jerezanos

Caracoles Jerezanos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja


Esta receta de caracoles jerezanos me la ha pasado un amigo de Jerez de la Frontera, el cual me explica que la forma de cocinar estos caracoles es la misma empleada en Sevilla, pero cambia […]

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