Arroces
Risotto con lima y gambas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Media
Hoy tenemos un elegante risotto con lima y gambas para la cena de Nochebuena. El aroma fresco de la lima junto con el sabor de la gamba hace de este risotto algo sublime. Servir el […]
Arroz con conejo
Autor: Miguel
Publicado: 11 octubre 2013
Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo! Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de […]
Risotto de alcachofas
Autor: Miguel
Publicado: 3 octubre 2013
Un risotto de alcachofas para llenarnos de fibra y vitaminas ahora que va a llegar el frío. Para los amantes de las alcachofas, éste plato es una delicia ya que al degustar el arroz “impregnado” […]
Risotto de champiñones
Autor: Miguel
Publicado: 2 octubre 2013
Un buen risotto de champiñones es siempre un plato confortante, sabroso, fácil y barato. La misma receta se puede utilizar empleando otras setas a vuestro gusto, como porcini, shiitake, rovellones, etc. Ingredientes para 4 personas: […]
Paella de carne
Autor: Miguel
Publicado: 18 septiembre 2013
La paella de carne es una alternativa para las personas que no son amantes del pescado, me sucedió hace poco en Italia, que organizando una cena a base de mi paella de mariscos para 20 […]
Risotto de espinacas
Autor: Miguel
Publicado: 11 junio 2012
Hoy vamos a estar ligeros y prepararemos un buen Risotto de espinacas, fácil de preparar y muy sabroso. Las espinacas llegaron a España desde China en el Siglo XI y luego se fueron adoptando en […]
Risotto con almejas
Autor: Miguel
Publicado: 16 mayo 2012
Hoy nos damos un paseo por Venecia y preparamos un Risotto con almejas, me encanta comer almejas, especialmente vivas, pero no siempre hay la posibilidad de encontrarlas. Cuando andaba en Italia usaba unas almejas muy […]
Risotto de calabacín y jamón de pato
Autor: Miguel
Publicado: 14 febrero 2012
Estaba visitando el blog de Martin Berasategui y encontré ésta receta que me parece formidable, un risotto de calabacín y jamón de pato, me gusta el risotto, me gusta muchísimo el pato, no puede salir […]
Risotto azafranado con pimientos
Autor: Miguel
Publicado: 24 enero 2012
Hoy vamos a preparar un Risotto azafranado con pimientos, es muy delicado y óptimo para acompañar platos de pescado o marisco y también es ideal para participar en un menú marinero como entrada. Para 4 […]
Arroz a la Parellada
Autor: Miguel
Publicado: 13 enero 2012
El Arroz a la Parellada, también llamado Paella Parellada nació en el restaurante El Suizo, situado en la Rambla del Centro en Barcelona, su creación se debe a un gourmet de finales del siglo XIX, […]
