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Costillas de cerdo a la madrileña
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Unas buenas costillas de cerdo a la madrileña nos van a alegrar algunos momentos, me encantan las costillas de cerdo, bien doradas, crujientes, a veces les pongo alioli, pero ésta vez las prepararemos con una […]
Judías a lo Tío Lucas
Personas: 6
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hojeando mi libro secreto de antigua cocina española encontré las judías a lo Tío Lucas, un plato típico de la cocina madrileña que desgraciadamente se está perdiendo. La historia nos cuenta que El Tío Lucas […]
Callos a la madrileña (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Media
Los callos a la madrileña son uno de los platos típicos de la cocina de Madrid, la primera mención de ésta receta en castellano es del año 1599. Buscando en mi libro secreto me he […]
