Post Tagged with: "gastronomía"

Aderezo Mediterráneo

Aderezo Mediterráneo

Personas: 10

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Oímos hablar mucho de la palabra ORGÁNICO, es una de las principales tendencias gastronómicas que se presentan en el  horizonte,  y  va estrechamente ligada con otra tendencia en aumento, un mayor interés en comida sana […]

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Calçots en Tempura

Calçots en Tempura

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Me estaba acordando de que es temporada de comer Calçots, una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad de la cebolla, conocida como Cebolla tardía de Lérida. La Calçotata es una […]

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Vino en botella de papel

Vino en botella de papel

Autor:

Publicado: 3 enero 2012

Reciclar, calentamiento global y ambiente, éstas son las palabras que directamente o en modo subliminal rodea últimamente nuestras vidas con más insistencia, hay personas que son conscientes de los problemas del ambiente, hay otras personas […]

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¿Molecular o tradidional?

¿Molecular o tradidional?

Autor:

Publicado: 16 diciembre 2011

Con el “boom” de la cocina molecular se están generando muchas reacciones en el ambiente gastronómico, ya sea de parte de reconocidos chefs que de los mismos consumidores. Tortilla tradicional y tortilla de Ferran Adriá […]

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