Post Tagged with: "gastronomía"
Aderezo Mediterráneo
Personas: 10
Tiempo: 1 hora +/- más la marinada
Dificultad: Fácil
Oímos hablar mucho de la palabra ORGÁNICO, es una de las principales tendencias gastronómicas que se presentan en el horizonte, y va estrechamente ligada con otra tendencia en aumento, un mayor interés en comida sana […]
Calçots en Tempura
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Me estaba acordando de que es temporada de comer Calçots, una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad de la cebolla, conocida como Cebolla tardía de Lérida. La Calçotata es una […]
Vino en botella de papel
Autor: Miguel
Publicado: 3 enero 2012
Reciclar, calentamiento global y ambiente, éstas son las palabras que directamente o en modo subliminal rodea últimamente nuestras vidas con más insistencia, hay personas que son conscientes de los problemas del ambiente, hay otras personas […]
¿Molecular o tradidional?
Autor: Miguel
Publicado: 16 diciembre 2011
Con el “boom” de la cocina molecular se están generando muchas reacciones en el ambiente gastronómico, ya sea de parte de reconocidos chefs que de los mismos consumidores. Tortilla tradicional y tortilla de Ferran Adriá […]
