Post Tagged with: "gumbo"
Gumbo de marisco (Cocina Americana)
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el «Gumbo» es un término que significa «vaina de okra» , y se refiere a una serie de recetas con ingredientes distintos, pescado, pollo, etc., por lo general guisos […]
Gumbo de New Orleans (Cocina Cajun)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Media
La clave para preparar un Gumbo de New Orleans, plato estrella de la cocina Cajun, es un roux profundo, oscuro. Para hacerlo bien, hay que usar una cuchara de madera de fondo plano para poder […]
Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Es temporada de «crawfish» en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla. Los […]
Mezcla de especias Cajún
Personas: 6
Tiempo: 30 Minutos
Dificultad: Fácil
La mezcla de especias Cajún se usa generalmente en la cocina del sur de Luisiana para preparar el conocido plato llamado “Jambalaya” y también el “Gumbo”, una especialidad de la cocina criolla y plato típico […]
