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Saltimbocca a la romana
Autor: Miguel
Publicado: 8 abril 2012
Saltimbocca a la romana (salto en la boca) junto con la Coda alla Vaccinara y el Abbacchio es uno de los platos más típicos de la inmensa cocina romana. Sinceramente durante mi estancia en Roma […]
Condimento Mediterráneo
Autor: Miguel
Publicado: 9 enero 2012
En el 2012 vamos a escuchar mucho la palabra ORGÁNICO, es una de las principales tendencias gastronómicas que se presentan en el horizonte, y va estrechamente ligada con otra tendencia en aumento, un mayor interés […]
Ravioli a la Bolognesa
Autor: Miguel
Publicado: 20 mayo 2010
Después de un pequeño periodo de silencio, aquí estoy de nuevo con una receta que es una de mis pastas favoritas. En éste caso los vamos a preparar “a la bolognesa” como es típico en […]
