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Escudella Catalana (Cocina Española)
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Una receta universal, llena de tradición y cultura popular, y para éso vamos a degustar una magnífica Escudella Catalana. De pequeñito comía la escudella i carn d’olla el día de Navidad, y al día siguiente […]
Cocido madrileño con historia
Personas: 4
Tiempo: 2 hora +/-
Dificultad: Media
No probar un buen Cocido madrileño es un sacrilegio, tiene su origen en la «olla podrida«, guiso al que ya se refería Cervantes en el Quijote. La olla podrida proviene a su vez de la […]
Ossibuchi a la Milanesa
Personas: 4
Tiempo: 3 hioras
Dificultad: Fácil
Este plato, Ossibuchi a la Milanesa, es uno de los platos más tradicionales del norte de Italia y una delicia para el paladar. El ossobuco (ossibuchi en plural) es un disco cortado de una pata […]
