Post Tagged with: "especies"

Chutney de manzana y pera

Chutney de manzana y pera

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Vamos a preparar un Chutney de manzana y pera para chuparse los dedos, y precisamente de ahí viene el nombre, ésta receta nos llega de la India, donde se denomina chatni y para algunos significa […]

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Costillas de cerdo a la madrileña

Costillas de cerdo a la madrileña

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Unas buenas costillas de cerdo a la madrileña nos van a alegrar algunos momentos, me encantan las costillas de cerdo, bien doradas, crujientes, a veces les pongo alioli, pero ésta vez las prepararemos con una […]

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Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)

Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Es temporada de “crawfish” en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla. Los […]

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Conejo encebollado con gambas (Cocina española – Mallorca)

Conejo encebollado con gambas (Cocina española – Mallorca)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Este plato de Conejo encebollado con gambas es una receta típica de la cocina mallorquina, adoro las Islas Baleares (Pitiusas) y su cocina tradicional. En la receta original hay quien añade muslos de pollo, pero […]

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Mezcla de especias Cajún

Mezcla de especias Cajún

Personas: 6

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Fácil

La mezcla de especias Cajún se usa generalmente en la cocina del sur de Luisiana para preparar el conocido plato llamado “Jambalaya” y también el “Gumbo”, una especialidad de la cocina criolla y plato típico […]

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Pollo violado (Cocina Mexicana – Monterrey)

Pollo violado (Cocina Mexicana – Monterrey)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

El Pollo Violado es un plato típico del noroeste de México, y específicamente de la ciudad de Monterrey y alrededores. EL pollo resulta muy sabroso y espectacularmente jugoso, hasta la pechuga, que generalmente queda seca. […]

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