Post Tagged with: "tradicional"
Cocinando por el mundo (Español-Italiano-Inglés)
Autor: Miguel
Publicado: 23 enero 2017
Pues el otro día tuve una epifanía y se me ocurrió crear un grupo «mixto» (Cocinando por el mundo) para compartir recetas y en éste modo lograr juntar las varias cocinas, de habla española, italiana […]
Risotto de gambones
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Fácil
Un buen Risotto de gambones, una receta tan fácil como sabrosa para los amantes del marisco. Durante mi larga estancia en Italia, sólo 18 años, he tenido la oportunidad de probar una infinidad de risotti […]
Spaghetti con anchoas y pan rallado
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Los Spaghetti con anchoas y pan rallado forman parte de la cocina siciliana tradicional (en siciliano se llama pasta c’anciova e muddica atturrata), este plato es el primo de los Spaghetti Aglio Olio e Pepperoncino […]
Callos a la madrileña (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Media
Los callos a la madrileña son uno de los platos típicos de la cocina de Madrid, la primera mención de ésta receta en castellano es del año 1599. Buscando en mi libro secreto me he […]
Trinxat con col rizada (Kale)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
La receta de hoy se llama Trinxat con col rizada (Kale) , la palabra Trinxat en catalán significa «trinchado, picado«, muy fácil de preparar como veremos a continuación. Antiguamente se consideraba comida de pobres, era […]
Samfaina (Cocina española)
Personas: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Hoy nos toca una receta muy simple, típica de la gastronomía catalana y valenciana, la «Samfaina«. Éste plato se puede comer sólo, o como acompañamiento de conejo al horno, pollo asado y por ejemplo de […]
