Tomates rellenos de queso y aguacate | Miguel Pena Roma

Tomates rellenos de queso y aguacate

Unos tomates rellenos de queso y aguacate nos harán bien al estómago y al alma, una receta ligera, apetitosa y sobretodo muy “light” para los que están siempre en “La Zona”.

Tomates rellenos de queso y aguacate

Ingredientes para los Tomates rellenos de queso y aguacate

  • 4 tomates maduros grandes
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 aguacate
  • 100 gramos de mayonesa
  • 100 gramos de rúcula
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Preparación de los Tomates rellenos de queso y aguacate:

  1. Cortar la parte superior de los tomates y después con una cuchara y mucho cuidado sacar pulpa y semillas.
  2. Cortar el queso fresco en cubos pequeños y colocarlo en un bol.
  3. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos pequeños y añadir al queso.
  4. Añadir la mayonesa en el bol con el aguacate y el queso fresco, salpimentar y mezclar bien para que se amalgame todo.
  5. Rellenar los tomates con la mezcla de aguacate y queso fresco.

Servir los tomates rellenos de queso y aguacate en una cama de rúcula.

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Un comentario

  1. Pingback: Bitacoras.com

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