Buñuelos de Franca (Cocina italiana - Carnaval)

Buñuelos de Franca (Cocina italiana – Carnaval)

Estos Buñuelos de Franca, una querida amiga mia (Franca Pin), se preparan generalmente en la época del Carnaval de Venecia, espero que los disfrutéis. En italiano se llaman “fritelle”.

Buñuelos de Franca

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 150 g de sémola
  • 300 g de harina de trigo
  • la cáscara de una mandarina
  • 1 manzana rallada
  • 1 vaso de ron
  • 250 g de pasas
  • 1 sobre de levadura en polvo para dulces
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 5/6 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Azúcar glass

Preparación de los Buñuelos de Franca:

  1. Hervir la leche con un poco de sal, cuando hierva verter la sémola rociando para que no se formen grumos y cocinar durante 5 minutos.
  2. Dejar enfriar, incorporar los huevos uno a la vez a la mezcla, comprobar que no sea demasiado líquida la masa.
  3. Añadir la manzana rallada, ron y la piel de mandarina cortada en cuadritos pequeños.
  4. Agregar la mantequilla derretida y a continuación el azúcar.
  5. Ahora espolvorear con un colador la harina mezclada con la levadura, añadir las uvas pasas y amasar todo bien.
  6. Formar los buñuelos (fritelle) a vuestro gusto y freír en abundante aceite de oliva.
  7. Cuando se han enfriado los Buñuelos de Franca espolrear generosamente con azúcar glas.

Listos para servir los Buñuelos de Franca, un dulce sabroso y fácil de preparar que os gustará mucho,

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Un comentario

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