Post Tagged with: "italiana"

Lasaña de setas y salchicha

Lasaña de setas y salchicha

Personas: 6

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Esta Lasaña de setas y salchicha es un plato típicamente otoñal, aunque no es necesario limitar su preparación sólo a la temporada de las calabazas. Una idea para almuerzos familiares los domingos o para una […]

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Ravioli de requesón en salsa de nueces

Ravioli de requesón en salsa de nueces

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora 40 Minutos

Dificultad: Media

Un plato de Ravioli de requesón en salsa de nueces puede alegrarnos seguramente el día, esta receta forma parte de mi colección que he ido recuperando durante los años de estancia en Italia, donde he […]

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Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Risotto de alcachofas (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Un risotto de alcachofas para llenarnos de fibra y vitaminas ricas para nuestro cuerpecillo. Para los amantes de las alcachofas, éste plato es una delicia ya que al degustar el arroz “impregnado” del sabor a […]

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Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)

Pasta con salsa de galeras (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Esta pasta con salsa de galeras me trae recuerdos de mi infancia, cuando tenía 9 o 10 años iba al mercado a hacer la compra, mis padres lo veían como un modo de aprender a […]

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Chuletas de cerdo rellenas (Cocina italiana)

Chuletas de cerdo rellenas (Cocina italiana)

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Las Chuletas de cerdo rellenas son típicas de la zona de Ragusa en Italia, y especialmente de Chiaramonte Gulfi, es una receta “huesped” de mi amiga Rossella Pistone che me ha cedido los derechos 🙂 […]

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Buñuelos de Franca (Cocina italiana – Carnaval)

Buñuelos de Franca (Cocina italiana – Carnaval)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Estos Buñuelos de Franca, una querida amiga mia (Franca Pin), se preparan generalmente en la época del Carnaval de Venecia, espero que los disfrutéis. En italiano se llaman “fritelle”. Listos para servir los Buñuelos de […]

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Conejo en salmi (Cocina italiana)

Conejo en salmi (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/- más la marinada

Dificultad: Fácil

Una receta típica del Norte de Italia, Conejo en salmi, Lo mas importante es la marinada, que se puede prolungar hasta dos días, hoy la vamos a preparar suave con maceración de un día y […]

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Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)

Conejo a la cazadora (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Aquí tenemos un delicioso Conejo a la cazadora, típico de la cocina italiana en casi todas sus regiones y en variadas formas, hoy os presento mi versión, que es un mixto de todas. Ya podemos […]

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Polpettone con salsa española

Polpettone con salsa española

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Se me apareció un polpettone con salsa española, el polpettone es típico de la cocina italiana y me gusta mucho, igual que las albóndigas. La idea de condimentarlo con salsa española me parece genial, no […]

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Bruschetta de anchoas y queso

Bruschetta de anchoas y queso

Autor:

Publicado: 31 marzo 2012

Hoy tenemos una tapa medio española y medio italiana, una Bruschetta de anchoas y queso, se pronuncia “brusqueta” y es un “antipasto” (entremés) típico italiano, al cual le vamos añadir unos productos totalmente españoles para […]

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Spaghetti alla Scogliera (Cocina italiana)

Spaghetti alla Scogliera (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy vamos a por una receta “light”, riquisima, me encanta y es muy fácil, unos ricos spaghetti alla Scogliera. La palabra “Scogliera” significa en español acantilado, cuando un acantilado costero de forma tabular alcanza grandes […]

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