Crackers de Romero y Sal Marina

Preparación:

1. Tamizar la harina en un bol y agregar el romero picado, la levadura y la sal. Hacer un hueco en el centro, luego añadir el agua y el aceite, mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea. Sobre una superficie de trabajo limpia amasar la masa suavemente y formar una bola, dejar reposar durante 10 minutos, cubierta con film transparente.
2. Colocar la bola a un bol, cubrir con film y dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora, si no tenéis prisa se puede dejar toda la noche.
3. Dividir la bola en tres partes. Estirar cada parte de la masa sobre una hoja de papel de horno hasta que la masa sea delgada.
4. Embadurnar la parte superior de la masa con aceite de oliva y presionar ligeramente algunas hojas de romero sobre la masa, luego espolvorear con sal marina.
5. Con la parte no cortante de un cuchillo se marca la medida del cracker para que una vez cocidos se puedan romper fácilmente.
6. Colocar con cuidado el papel de hornear con la masa sobre una bandeja de horno e introducirla en el horno previamente calentado a 230º hasta que se dore, unos 8-10 minutos.
7. Disponer los crackers sobre una rejilla descartando papel de hornear y dejar enfriar.