Gambones a la plancha perfumados | Miguel Pena Roma

Gambones a la plancha perfumados

No es nada de nuevo, estos Gambones a la plancha perfumados son sólo una versión de las tantas recetas que hay de crustáceos a la plancha, sólo que éstos van cocinados a mi manera, “On My Way“, como dijera nuestro querido Frank Sinatra.

Gambones a la plancha perfumados

Ingredientes para los Gambones a la plancha perfumados:

  • 400 gramos de Gambones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de brandy
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Sal marina
  • Sal de Maldon
  • Pimienta negra

Preparación de los Gambones a la plancha perfumados:

  1. Lavar bien los gambones y dejarlos escurrir rociados con sal marina.
  2. Calentar la plancha o sartén ancha con un hilo de aceite y una nuez de mantequilla.
  3. Dorar el ajjo cortado en láminas.
  4. Colocar los gambones en la sartén y cocinar 4 minutos.
  5. Agregar el brandy, dejar evaporar y girar los gambones.
  6. Cocinar otros 4 minutos.
  7. Retirar del fuego, espolvorear con escamas sal de Maldon y perejil picado finamente.

Así de fácil, ya podemos servir los Gambones a la plancha perfumados como aperitivo, tapa, o entrante para una comida a base de pescado. Un buen vino blanco seco muy frío para acompañar y vamos al cielo.

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