Post Tagged with: "brandy"
Tortilla de manzana al brandy
Personas: 4
Tiempo: 50 Minutos
Dificultad: Fácil
Una buena Tortilla de manzana al brandy es seguramente una genial manera de completar una rica comida o cena, también la podemos degustar en una merienda y si a la hora de desayunar tenemos mucha […]
Mousse de chocolate al brandy
Personas: 6
Tiempo: 45 Minutos
Dificultad: Media
Propongo esta Mousse de chocolate al brandy para el gozo de todas y todos, y de paso para celebrar el pasado Día Internacional del Chocolate. La exquisitez de este postre merece el trabajo que realizaremos […]
Langostinos a la Miguel
Personas: 4
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Fácil
Estos Langostinos a la Miguel son una creación de hace tiempo, durante una noche «hambrienta» de marisco en la cual me dispuse a cocinar un plato que cumpliera con los requisitos del momento, creo que […]
Tiramisú (Cocina italiana)
Personas: 4
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]
Gambones en crema de azafrán y cebollín
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Estos Gambones en crema de azafrán y cebollín son una delicada receta que me ha pasado mi amigo Salvatore Sirena, grande chef italiano con el que tuve la oportunidad de trabajar en el 1983. El […]
Gambones a la plancha perfumados
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
No es nada de nuevo, estos Gambones a la plancha perfumados son sólo una versión de las tantas recetas que hay de crustáceos a la plancha, sólo que éstos van cocinados a mi manera, «On […]
Oca asada
Personas: 4
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Media
Un plato poco común, la Oca asada, no es fácil encontarla en España, pero se consume bastante en Italia con una gran variedad de recetas. La oca tiene una carne muy sabrosa y personalmente la […]
Costillas de buey braseadas
Autor: Miguel
Publicado: 12 abril 2012
Hoy tenemos unas Costillas de buey braseadas, lo que en EE.UU. llaman “short ribs”, como toda la carne “pegada al hueso” son muy sabrosas. Para 4 personas procurar 8 o 10 costillas, lavarlas, secarlas y […]
Pierna de cordero perfumada
Personas: 8
Tiempo: 4 horas
Dificultad: Media
Hoy vamos a cocinar una Pierna de cordero perfumada, otra receta para las Fiestas de Navidad, la particularidad de éste plato es su preparación simple, y el resultado es monstruosamente espectacular. Para crear efecto de […]
Vieiras de Navidad
Personas: 4
Tiempo: 40 Minutos
Dificultad: Fácil
Un delicioso aperitivo que frecuenta las mesas españolas e italianas durante éstas Fiestas es el de la vieiras de Navidad, os presento como siempre la receta que preparo a mi gusto y manteniendo «en parte» […]
Linguine con gambas al brandy
Autor: Miguel
Publicado: 14 diciembre 2011
Ahora vamos con un primer plato realmente excepcional, al ser amante de la pasta y de los mariscos, éste plato me llena de satisfacción, es fácil de preparar y seguramente os deleitará. La pasta «linguine«, […]
Capón de Navidad (Cocina Española)
Personas: 6
Tiempo: 3 horas
Dificultad: Media
Ya llegó otra Navidad, y hoy os voy a proponer el Capón de Navidad, un plato típico de la cocina española que se prepara durante éstas fiestas. El capón es un pollo de corral que […]
