Panqueques con requesón
Unos panqueques con requesón para desayunar nos traerán paz a nuestro espíritu, lástima que no tengo jarabe de arce (Maple Syrup), pero no importa, me arreglaré con otra cosa, o quizás una buena miel.
Ingredientes para los Panqueques con requesón:
- 175 g de requesón
- 100 ml de leche
- 75 g de harina
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- ralladura de limón
- aceite de oliva
Preparación de los Panqueques con requesón:
- Mezclar el requesón con la leche y el huevo, agregar la harina y el polvo de hornear, la sal, y la ralladura de limón.
- Montar la clara de huevo con la vainilla e incorporar lentamente en la mezcla de requesón.
- Verter 1/4 de taza de la mezcla en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite o mantequilla, cuando empiezan a salir burbujas darle la vuelta para terminar de cocinar el panqueque.
Espolvorear con azúcar glas y servir los panqueques con requesón calientes y acompañados con miel o mermelada de vuestra preferencia.
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil
