Omelette de atún a colores | Miguel Pena Roma - Pasando por la cocina

Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores, os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toque cocinar no tiene que complicarse la vida y pueda disfrutar del reposo.

Omelette de atún a colores

Ingredientes para la Omelette de atún a colores

  • 8 huevos
  • 4 pimientos verdes
  • 4 tomates maduros (tamaño medio)
  • 4 latas de atún (preferiblemente de calidad aleta amarilla en aceite de oliva)
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación de la Omelette de atún a colores:

  1. Para cada omelette batimos dos huevos, y salpimentamos.
  2. Asamos los pimientos verdes en el horno. Una vez asados los colocamos en una bolsa de plástico de cierre hermético y los dejamos enfriar, así será más fácil quitarles la piel. Luego los cortaremos en tiras.
  3. Picamos los tomates maduros y separamos en un bol.
  4. En una sartén antiadherente disolvemos una nuez de mantequilla con unas gotas de aceite de oliva, añadimos el huevo batido y a fuego bajo hacemos que se cree la base, sin dejarla quemar, añadimos el contenido de una lata de atún, previamente desmenuzado y libre del aceite, lo distribuimos junto con el tomate picado y unas tiras de pimiento verde que hemos asado.
  5. Cerramos la omelette y le damos una vuelta, luego, con una pala de cocina vamos a presionar para que el huevo se cueza bien, damos dos o tres vueltas, al gusto del consumidor.

La Omelette de atún a colores la  servimos con una ensalada de escarola, anchoas y tomates cereza cortados a cuartos, la ensalada va aliñada con el mismo aceite de las anchoas en lata.

Acabamos rociando sobre la Omelette de atún a colores un poco de perejil fresco picado finamente antes de servir,para contribuir a los colores del plato y crear una agradable y apetitosa imagen.

 

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2 Comentarios


  1. apa!! la meva mare q es la reina de les truites li agradaria , potser un dia li faig , mes petitona q ja es velleta i no te gaire gana de segons q ..ara niomes vol pure de patata, ooohh tinc q fer uns invents perque menji altres cosas .. mare meva, no ens odem fer vellets q despres ens tornem raros , ajajja


  2. Acuérdate de que el puré de patatas tiene que llevar nuez moscada rallada al momento para que llegue a sublimar al máximo el sabor de éste acompañamiento que me encanta desde pequeñito. Amo el puré de patatas, mmmmm, lo amo, lo amo 😛
    En cuanto a la vejez, te diré que no es verdad que nos volvamos “raros”, simplemente “sintetizamos” nuestra vida y la reducimos a nuestros deseos más cercanos, perdemos paciencia, y buscamos las satisfacciones inmediatas sin buscar otras complicaciones como hacíamos a los 20 años, con ganas de comernos el mundo, ahora el mundo ya lo conocemos, y sabemos que nos basta simplemente lo que deseamos al momento y estar en paz, sin molestias.

    Petonets

    m

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