Post Tagged with: "anchoas"

Ensalada de pulpo con patatas

Ensalada de pulpo con patatas

Autor:

Publicado: 2 mayo 2012


Una rica ensalada de pulpo con patatas para mantenernos en forma. La abundancia de yodo que se puede encontrar en este animalito es beneficiosa para nuestro metabolismo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. […]

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Bruschetta de anchoas y queso

Bruschetta de anchoas y queso

Autor:

Publicado: 31 marzo 2012


Hoy tenemos una tapa medio española y medio italiana, una Bruschetta de anchoas y queso, se pronuncia “brusqueta” y es un “antipasto” (entremés) típico italiano, al cual le vamos añadir unos productos totalmente españoles para […]

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Rombos del Conde

Rombos del Conde

Autor:

Publicado: 25 octubre 2011


Tuve una feliz inspiración que quiero compartir con vosotros, estaba trabajando en un artículo sobre el Umami (うま味), vocablo de origen japonés  que significa: sabor gustoso. Esta sensación es debida a la presencia de detectores […]

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Pollo a la Puttanesca

Pollo a la Puttanesca

Autor:

Publicado: 7 julio 2011


La salsa “Puttanesca“, característica de la cocina mediterránea, es conocida por acompañar a los spaghetti, aunque no se ha confirmado, se dice que la esta salsa nació en Nápoles (Italia) y que fuera costumbre de […]

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Bagna Cauda

Bagna Cauda

Autor:

Publicado: 6 julio 2011


Vamos a preparar una “Bagna Cauda“, salsa típica de la zona del Piemonte en Italia, su nombre deriva del dialecto piemontés en el cual “bagna” significa salsa y “cauda” quiere decir caliente. Vamos a picar […]

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Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

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Publicado: 8 julio 2010


La traducción en español de “Vitello Tonnato” es  “Ternera en salsa de atún”, pero es conocido internacionalmente por su nombre en italiano. Éste entremés es típico del Piemonte, una región noroccidental de Italia, y dicen […]

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Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores

Autor:

Publicado: 10 abril 2010


Hoy os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toca la cocina no tiene que complicarse la vida […]

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Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Bacalao Mantecado (Baccalà mantecato)

Autor:

Publicado: 7 marzo 2010


Otra de bacalao, ésta vez es una receta típica de la cocina Veneciana, a mi me encanta el bacalao y con éste bacalao mantecado me enloquezco todo 😛 Vamos a agarrar un kilo de bacalao […]

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Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Autor:

Publicado: 21 febrero 2010


Vamos a seguir con el atún 😛 Ésta vez, tenemos un entrante delicioso, unos huevos rellenos de pasta de atún. Vamos a cocinar unos huevos duros, una vez cocidos, los cortamos por la mitad y […]

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Cangrejos de río

Cangrejos de río

Autor:

Publicado: 25 enero 2010


Se sigue con pescado, antes que nada, hay que encontrarlos, pero yo encuentro casi todo 😛 Limpiamos los cangrejitos, los pasamos por una sartén plana con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite de […]

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