Post Tagged with: "huevo"

Omelette de atún a colores

Omelette de atún a colores

Personas: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Omelette de atún a colores, os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toque cocinar no tiene que […]

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Croquetas de merluza

Croquetas de merluza

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Estas Croquetas de merluza son muy fáciles de preparar y tienen un resultado estupendo que alegrará la mesa, ya sea que se utilicen como tapa o un segundo plato con una buena ensalada de vuestro […]

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Polpettone relleno (Cocina Italiana)

Polpettone relleno (Cocina Italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

El polpettone relleno es una receta italiana muy sabrosa, me encanta, los americanos lo llaman “meatloaf”, hay distintas formas de prepararlo, me gusta también sin rellenar, pero hoy vamos a rellenarlo para gozar una nueva […]

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Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Pollo en Pepitoria (Cocina Española)

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

El Pollo en Pepitoria es característico de la cocina tradicional de Castilla la Vieja y León, la receta original de mi libro secreto emplearía la gallina, pero en éstos días es difícil que encontremos una […]

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Costillar de cordero con arte (Cocina española)

Costillar de cordero con arte (Cocina española)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Fácil

Hola! Hoy vamos a preparar un maravilloso Costillar de cordero con arte, una carne tierna, baja en colesterol, y muy sabrosa. “Agnus Dei, qui tollis peccata mundi“ Ya se puede servir el Costillar de cordero […]

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Tiramisú (Cocina italiana)

Tiramisú (Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media

El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Veneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes […]

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Corazón tibio de chocolate (Cocina Italiana)

Corazón tibio de chocolate (Cocina Italiana)

Personas: 6

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Hoy os presento un corazón tibio de chocolate que es algo maravilloso para los amantes del chocolate como yo. La receta pertenece a mi querido amigo Lorenzo Bortoli, un gran chef italiano con el cual […]

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Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún – Cocina italiana)

Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún – Cocina italiana)

Personas: 4

Tiempo: 2 horas +/-

Dificultad: Fácil

Vitello Tonnato,  la traducción en español es “Ternera en salsa de atún”, pero es conocido internacionalmente por su nombre en italiano. Éste entremés es típico del Piemonte, una región noroccidental de Italia, y dicen los […]

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Ensalada de lechuga a la César con tomatitos y panceta

Ensalada de lechuga a la César con tomatitos y panceta

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Una ensalada de lechuga a la César con tomatitos y panceta, hay que preparar el estómago con una cama de lechuga para facilitar la digestión del resto de la comida. La ensalada que os presento […]

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Crepas con Salmón Noruego ahumado y huevos revueltos

Crepas con Salmón Noruego ahumado y huevos revueltos

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Estas Crepas con Salmón Noruego ahumado y huevos revueltos son una delicada experiencia gastronómica, agradezco a los amigos de Mar de Noruega por autorizar la publicación de su receta original, a la que le he […]

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Alcachofas rellenas con todo

Alcachofas rellenas con todo

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Fácil

Las Alcachofas rellenas con todo son deliciosas, bueno, en general la alcachofa es una verdura que me encanta ya sea en tortilla, asada, frita, guisada con patatas. En estudios recientes se ha descubierto que la […]

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Calamares rellenos de mamá

Calamares rellenos de mamá

Personas: 4

Tiempo: 1 hora +/-

Dificultad: Media

Hoy toca la receta de calamares rellenos de mamá, un poco laboriosa pero con grande tradición, así los preparaba mi madre. Es un buen segundo plato y hasta una tapa si tenéis mucha hambre. Los […]

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