Polpettone relleno

El polpettone es una receta italiana muy sabrosa, me encanta, los americanos lo llaman “meatloaf”, hay distintas formas de prepararlo, me gusta también sin rellenar, pero hoy vamos a rellenarlo.

polpettone
Un kilo de carne molida, la mezclamos en un bowl con dos dientes de ajo picados finamente, perejil picado, sal y pimienta negra molida al instante,dos huevos, tres rebanadas de pan de molde empapadas de leche  y mezclamos todo.
Cocinamos tres huevos duros.
Sobre una hoja de aluminio (previamente enharinado), disponemos un capa de carne de un centímetro, más o menos, ponemos los huevos duros (sin cáscara, naturalmente), y cubrimos con el resto de la carne formando una especie de pan (ver foto).
polpettone
Enrrollamos el aluminio y lo disponemos en una placa de horno que cocinará por una hora o una hora y media, depende del horno, girando cada 15 minutos el “paquete”, para que se cocine uniformemente.
Mientras, salteamos unas patatas cortadas a cuadritos de 2 centímetros (más o menos), con una nuez de mantequilla, un hilo de aceite de oliva,dos dientes de ajo y unas agujas de romero.
Podemos hecharle a las patatas unos pimientos verdes y rojos con unas cebollas (todo cortado a tiras) , para darle más sabor a la cosa.
Una vez está todo listo, cortamos lonchas del “Polpettone“, servimos con las patatas y podemos acompañar con una ensalada de escarola aliñada a vuestro gusto.
escarola

Espero que os guste 😛

Print Friendly
 

6 Comentarios


  1. molt bona aixis o l’havia fet mai .. em peso q la fare aquesta setmaa..sis,
    ah !! per cert ahir vaig fer el pollo al curry , molt bo !!!!! va ser un exit !!!
    graciass


  2. sembla ua pilota,, pero ha quedat molt rossa .. tot i el paper embolicat …o la treus del paper quat ja esta feta, per enrossir ??? no ??. i si ho faig q passaria ??


  3. El papel o aluminio lo tienes para que cueza, cuando ya está listo, lo puedes quitar para que se dore bien dándole unas vueltas. 😉


  4. Que bueno que probaste la del pollo! 😛 Gracias a tí por usar la receta! 😉


  5. i no hi posas cap mes ??jejej estic desvetllada..mmmmmm merda . jaja


  6. no, como está la receta ve bien ! o inventate algo 😛

Deja un comentario

 
 
 
 
shared on wplocker.com