Post Tagged with: "parrilla"
Costillar de cochinillo a la parrilla (Baby Back Ribs BBQ )
Personas: 4
Tiempo: 2 horas +/-
Dificultad: Media
Es probable que muchos no reconozcan en el nombre de la receta Costillar de cochinillo a la parrilla,las famosas Baby Back Ribs BBQ (Costillar de cochinillo a la parrilla) que no faltan en ninguna parrillada […]
Rollos de pez espada (Cocina siciliana - Italia)
Personas: 6
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Los Rollos de pez espada son una tradición de la cocina siciliana, hay bastantes variedades de recetas y a mi me gusta ésta, simple y sabrosa. Durante mis visitas a Ibiza hace muchos años tuve […]
Churrasco de cordero en varias formas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
Este Churrasco de cordero no tiene nada que ver con el argentino que es simplemente un chuletón arruinado con una horrible salsa que ellos llaman «chimichurri» y sirve sólo para matar el sabor de la […]
Secreto ibérico sin secretos
Personas: 4
Tiempo: 1 hora + Marinada
Dificultad: Fácil
El Secreto Ibérico no tiene secretos, se llama así porque es un corte de carne de cerdo que encontramos debajo de la paletilla, o sea, invisible, secreto. Y hoy os propongo mi versión, ya que […]
Salsa para parrillada (BBQ Sauce)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Esta salsa para parrillada se parece a la original americana BBQ Sauce (Barbecue Sauce), de la cual se dice que la llevó Cristóbal Colón (Cristoforo Colombo) desde la isla «La Española» (hoy Haití y la […]
Pollo violado (Cocina Mexicana - Monterrey)
Personas: 4
Tiempo: 1 hora +/-
Dificultad: Fácil
El Pollo Violado es un plato típico del noroeste de México, y específicamente de la ciudad de Monterrey y alrededores. EL pollo resulta muy sabroso y espectacularmente jugoso, hasta la pechuga, que generalmente queda seca. […]
Solomillo con patatas infladas
Personas: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: Fácil
Un buen Solomillo con patatas infladas que me recuerda una maravillosa cena en Cancún (México) hace ya bastante tiempo, pero los momentos felices se recuerdan siempre con agrado. Podemos usar un solomillo «atado» con tocino […]
