Canelones de Flor de Calabaza

Para los vegetarianos! 😛

canelones de flor de calabaza

Vamos a preparar un sofrito, de debolla morada y ajo, luego salteamos la flor de calabaza bien lavada y picada por 15 minutos, basta que no se queme.

En un olla con mucha agua y un puñado de sal marino ponemos a cocer pasta para lasagna, no me gustan las preparaciones para canelones ya confeccionadas, añadiremos como siempre un hilo de aceite para que no se peguen las capas de pasta.

Mezclamos abundante queso de cabra o parmesano (al gusto) con el sofrito una vez está listo, añadimos un poco de crema de leche, mezclando todo y luego rellenamos los canelones, de cada pieza de pasta de lasagna salen dos canelones, los ponemos en una placa de horno con una nuez de mantequilla y un hilo de aceite de oliva, le hechamos una bechamel a gusto (aconsejo un toque de nuez moscada)  y los cocinamos por unos 15 minutos en horno y a gozar, me gusta acompañarlos con unas gambas o cigalas a la plancha flameadas con brandy, salteadas con ajo y perejil,  son mis caprichos, aunque pueden acompañar también un plato de carne a vuestro placer, pero para mi gusto es más delicado con el marisco, va bien, molusco, lo que quieran, para los que viven en España, serían ideales unos langostinos y con éso se goza al máximo 😛

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2 Comentarios

  1. Nora Almaguer says:

    Mmmmmmm como siempre… delicioso!!!!! Cuídate Miguel..


  2. Gracias Nora! 😉

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