Pollo al curry
Hoy vamos a preparar un pollo al curry para chuparse los dedos. Este plato proviene de la gastronomía del sur de Asia, especialmente de la India, aunque ha sido difundida a todo el mundo por el Reino Unido.
Ingredientes para el Pollo al curry:
- 4 pechugas de pollo
- Curry
- Guindilla
- Azafrán
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Vino blanco seco
- 400 gramos de Arroz (Basmati)
- Crema de leche
- Sal Marina
- Pimienta negra
Preparación del Pollo al curry:
- Quitamos la grasa y los tendones o nervios de las pechugas de pollo, y las cortamos a dados de más o menos dos centímetros, salpimentamos y enharinamos con el curry, yo me lo procuro directamente de Puttaparti, un lugar dónde es muy bueno en India.
- De todas formas, podemos mezclar un curry normal de supermercado, añadiendo unas guindillas troceadas para que suelten la semilla y le den su toque de picante.
- En una sartén salteamos los trozos de pollo con una nuez de mantequilla y un hilo de aceite de oliva, le añado siempre un vaso de vino blanco para seguir la tradición culinaria Mediterránea y dejamos evaporar. Luego reservamos el pollo en una bandeja en lugar caliente para poder servir después.
- Preparamos un arroz blanco, el cual vamos a saltear añadiendo azafrán a nuestro gusto, sal y pimienta negra molida al instante, le añadimos un vaso de crema de leche para que quede cremoso el arroz mezclando la crema para que se amalgame.
- Para darle un toque “profesional” al plato, colocaremos el arroz en moldes de nuestra preferencia para después volcarlos en el plato y dar una buena vista al plato, encima de los “flanes” de arroz, o alrededor colocaremos los trozos de pollo al curry salteado que tenemos apartado en caliente.
Ya podemos servir nuestro pollo al curry y disfrutar de los sabores orientales que a mi personalmente agradan en una manera especial.
jajajqa gracias !!! aquesta setmanamateisx el faig i te dic si m’ha sortit decent ejjee
gracias moltes gracias
Es siempre un placer! Cuando quieras pregunta y te será dado! Yo cocino de todo 😛