Post Tagged with: "cataluña"

Conejo con caracoles

Conejo con caracoles

Autor:

Publicado: 19 mayo 2012


Siguiendo con la cocina catalana tradicional, hoy cocinaremos Conejo con caracoles (conill amb cargols), unos animalitos que me gustan mucho, los caracoles y el conejo. Algunos amigos encuentran extraña la receta porque no son españoles […]

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Arroz negro

Arroz negro

Autor:

Publicado: 20 octubre 2011


El año pasado os dediqué unos gnochi de calabaza para celebrar Halloween, éste año vamos a preparar un plato muy sabroso que proviene de la costa mediterránea de Cataluña y Levante, aunque he comido uno […]

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Caracoles a la llauna

Caracoles a la llauna

Autor:

Publicado: 25 agosto 2010


Hace días que traigo un deseo casi morboso de comer caracoles, para mi gusto, una de las mejores recetas  de caracoles de la cocina catalana es la de los  Caracoles a la llauna (Cargols a […]

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Buñuelos del Ampurdán

Buñuelos del Ampurdán

Autor:

Publicado: 6 julio 2010


Con los Buñuelos del Ampurdán la repostería triunfa en Cataluña. La tradición suele ligar las festividades religiosas con los más aquilatados dulzores. En Cuaresma son muy apreciados los buñuelos, ya sean de viento, como los […]

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Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta


Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

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Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Judías con butifarra (mongetes amb botifarra)

Autor:

Publicado: 21 mayo 2010


Éste plato es típico de la región de Cataluña (España), aunque con los años, su consumo ya se ha esparcido por todo el país. Dicen que ésta receta nació en Barcelona durante la época del […]

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Jarrete de ternera con verduras

Jarrete de ternera con verduras

Autor:

Publicado: 13 abril 2010


Hoy nos toca un poquito de carne, hay que variar la dieta 😛 El jarrete se usa ya sea en la cocina gallega, catalana e italiana (en italia se llama “ossobuco“) Vamos a conseguir uno […]

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Paella de mariscos

Paella de mariscos

Personas: 10

Tiempo: 3 horas

Dificultad: Media


Hoy vamos con una receta típica de España, una Paella de mariscos, la cual tiene muchas variantes, pero como soy de Barcelona, pues ésta es “a la catalana”. Nuestra Paella de mariscos se sirve con […]

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Pies de cerdo a la Miguel

Pies de cerdo a la Miguel

Autor:

Publicado: 1 diciembre 2009


Hoy tenemos una receta que me encanta, Pies de cerdo a la Miguel, los llamo así porque es un plato que he ido acoplando a mis gustos partiendo de una receta de mi padre. Vamos […]

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