Post Tagged with: "marisco"

Arroz caldoso con bogavante

Arroz caldoso con bogavante

Personas: 4

Tiempo: 1 horas

Dificultad: Fácil

Hoy tenemos un fantástico Arroz caldoso con bogavante que llevará al paraíso a vuestros comensales, sin duda este crustáceo se combina muy bien con el arroz logrando crear una maravillosa experiencia gastronómica.   Espolvorear con […]

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Suquet de peix

Suquet de peix

Autor:

Publicado: 4 junio 2012

El Suquet de peix (jugo de pescado) o suquet dels pescadors es un plato típico de la costa mediterránea española, especialmente en Catalunya, Valencia y las Islas Baleares. Esta receta se debe a los pescadores, […]

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Fumet (Caldo de pescado)

Fumet (Caldo de pescado)

Personas: 8

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

El fumet es un caldo de pescados y mariscos que se prepara para utilizar como fondo blanco de cocina, sirve para dar cuerpo y enriquecer platos y salsas a base de pescado. Su preparación es […]

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Calendario de temporada para Pescados y Mariscos

Calendario de temporada para Pescados y Mariscos

Autor:

Publicado: 20 marzo 2012

Aquí va el calendario de temporada para Pescados y Mariscos, siempre es recomendable comer el pescado fresco y naturalmente que sea de temporada. Espero que os sea útil éste Calendario de temporada para Pescados y […]

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Cazuela de cangrejo de mar

Cazuela de cangrejo de mar

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Media

Esta Cazuela de cangrejo de mar forma parte de la tradición culinaria mediterránea y en éste caso es una variedad del conocido “Suquet de Peix”  que se prepara en las Islas Baleares, en cada una […]

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Vieiras de Navidad

Vieiras de Navidad

Personas: 4

Tiempo: 40 Minutos

Dificultad: Fácil

Un delicioso aperitivo que frecuenta las mesas españolas e italianas durante éstas Fiestas es el de la vieiras de Navidad, os presento como siempre la receta que preparo a mi gusto y manteniendo “en parte”  […]

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Zarzuela de Pescados y Mariscos

Zarzuela de Pescados y Mariscos

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Alta

Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana,  un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]

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Medallones de langosta con tempura de verduras

Medallones de langosta con tempura de verduras

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Media

Vamos a preparar unos deliciosos Medallones de langosta con tempura de verduras, este plato será una delicia para vuestro paladar y una agradable sorpresa para los invitados al ágape. Hablando de langosta, desgraciadamente los americanos […]

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Langostinos con arroz al curry

Langostinos con arroz al curry

Personas: 4

Tiempo: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Los Langostinos con arroz al curry es un plato que os va a encantar, es muy fácil de preparar y claramente ese toque oriental deleitará vuestro paladar y el de vuestros invitados si decidís exhibiros en […]

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Anillo de arroz con marisco

Anillo de arroz con marisco

Personas: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

Aquí os va Anillo de arroz con marisco, podemos escoger entre gambas, gambones, langostinos, cigalas, todo depende del lugar dónde os encontréis y de lo que haya a disposición para vuestros gustos y bolsillos, en […]

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Gambas a la plancha

Gambas a la plancha

Autor:

Publicado: 19 enero 2010

Seguimos con pescadito (crustáceos ésta vez), vamos a preparar unas Gambas a la plancha, aunque en México equivocadamente  se llaman “camarones” (que es otra cosa en el resto del mundo), y además no hay verdaderas […]

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La Pepatta

La Pepatta

Autor:

Publicado: 19 enero 2010

Seguimos con pescado, bueno, más bien molusco, el pescado hace bien y nos tiene en forma. La “Pepatta” es un sauté de mejillones y almejas típico de la cocina Mediterránea y su nombre deriva de […]

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