Post Tagged with: "tomate"
Pollo a la Puttanesca
Autor: Miguel
Publicado: 7 julio 2011
La salsa “Puttanesca“, característica de la cocina mediterránea, es conocida por acompañar a los spaghetti, aunque no se ha confirmado, se dice que la esta salsa nació en Nápoles (Italia) y que fuera costumbre de […]
Pollo en fricassea
Autor: Miguel
Publicado: 18 agosto 2010
Después de otro período de relax, hoy os propongo un plato muy antiguo de la rica cocina italiana, y vamos con el “pollo in Fricassea“, receta que publicó Pellegrino Artusi en su libro “La scienza […]
Callos a la montañesa
Autor: Miguel
Publicado: 9 julio 2010
Hoy viajamos a Cantabria, región española rica en maravillosos frutos del mar, como las anchoas de Santander, los centollos, bueyes de mar, navajas, cigalas, percebes, en fin, no acabaría nunca con la enorme variedad y […]
Zarzuela de Pescados y Mariscos
Personas: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Alta
Hoy para celebrar la receta número 100 prepararemos una Zarzuela de Pescados y Mariscos, típico de la cocina catalana, un plato nacido en Barcelona (España) durante la época modernista. Para los amantes de los frutos […]
Ravioli a la Bolognesa
Autor: Miguel
Publicado: 20 mayo 2010
Después de un pequeño periodo de silencio, aquí estoy de nuevo con una receta que es una de mis pastas favoritas. En éste caso los vamos a preparar “a la bolognesa” como es típico en […]
Spaghetti a la “Matriciana”
Autor: Miguel
Publicado: 6 mayo 2010
Ésta pasta fue inventada por los pastores de un pequeño pueblo llamado Amatrice, en la provincia de Lazio(Italia), cerca de Roma. También algunos la llaman “spaghetti a la Amatriciana”. Originalmente la receta se llamaba “Gricia” […]
Salsa Romesco
Autor: Miguel
Publicado: 3 mayo 2010
Ésta salsa es típica de la cocina catalana, sirve para acompañar carnes, verduras y pescados. Si no tenemos una parrilla a disposición, vamos a colocar en una bandeja unos 4 tomates maduros, una cabeza de […]
Calamares rellenos de mamá
Autor: Miguel
Publicado: 12 abril 2010
Le prometí a mi amiga ruru que le iba a publicar la receta de calamares rellenos de mi mamá, porque la ruru quería hacer la receta del pulpo a la gallega con calamares y éso […]
Omelette de atún a colores
Autor: Miguel
Publicado: 10 abril 2010
Hoy os propongo algo ligero para éste fin de semana, vamos a preparar una “tortilla a la francesa” con atún y vegetales, así al que le toca la cocina no tiene que complicarse la vida […]
![Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel](http://www.miguelpena.com/wp-content/uploads/2010/04/braciole11.jpg?214bdb)
Chuletas de cerdo [braciole] a la Miguel
Autor: Miguel
Publicado: 8 abril 2010
Holaaaaaa! 😛 Después de un tiempo ausente por motivos ajenos a mi voluntad, bueno, más bien andaba ocupado en otros asuntos, luego me hackearon el web y tuve que instalar la versión de WordPress 2.9.2 […]
