Crema untable de pimientos de piquillo | Miguel Pena Roma

Crema untable de pimientos de piquillo

Esta crema untable de pimientos de piquillo es una óptima opción para servir en un aperitivo o tapa.

La  mezcla de sabores se inspira un poco a la cocina mediterránea integrando la calidad de los productos de Angulo y Ababol.

Crema untable de pimientos de piquillo

Ingredientes para la Crema untable de pimientos de piquillo:

Preparación de la Crema untable de pimientos de piquillo:

  1. Pasar los pimientos de piquillo por el robot de cocina en modo de obtener una salsa homogénea, luego pasar a una sartén con una cucharadita de mantequilla y calentar, cuando empieza a cocinar la salsa añadir la mermelada de tomate rosa y albahaca, añadir la guindilla en polvo, una pizca de sal, pimienta negra molida al instante y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
  2. Una vez la salsa está lista dejarla enfriar, luego meterla en el recipiente del robot de cocina donde colocaremos también el queso untable Angulo, batir todo hasta obtener una crema lisa y con textura untable, no demasiado líquida, eventualmente añadir más queso.
  3. Antes de servir es aconsejable mantener la crema en la nevera durante una hora para que se amalgamen los sabores.

La crema untable de pimientos de piquillo se puede servir con galletas saladas, pan pita o rebanadas de pan tostado.

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