Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella
Estos Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella son exquisitos, son una buena entrada que sorprenderá a vuestros amigos dando un toque mágico a vuestra mesa.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 lámina de masa para pizza
- 150 gramos de jamón ibérico
- 250 gramos de queso Mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
Preparación:
- Rebanar la parte superior de los tomates, y ayudándose con una cucharilla vaciar la pulpa delicadamente. Secar bien el interior de los tomates y separar.
- Extender la placa de masa para pizza en una base plana y utilizando una taza de unos 20 centímetros de diámetro (más o menos) presionar sobre la masa para marcar 4 círculos, extraerlos con cuidado y luego colocar un tomate en cada uno envolviendo el tomate con la masa y procurando cerrarla bien en los bordes.
- Rellenar los tomates con el jamón, unas dos cucharadas, depende de lo grande que es el tomate.
- En un bol poner la mozzarella, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto, luego con una batidora crear una pasta homogénea.
- Se rellenan los tomates con la pasta de mozzarella por encima del jamón.
- Espolvorear la superficie de los tomates con orégano, colocarlos en una placa de horno forrada de papel vegetal y cocinar a 180ºC durante 20 minutos (horno precalentado).
- Decorar con unas hojas de albahaca fresca y servir nuestros deliciosos Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella.