Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella

Preparación:

1. Rebanar la parte superior de los tomates, y ayudándose con una cucharilla vaciar la pulpa delicadamente. Secar bien el interior de los tomates y separar.
2. Extender la placa de masa para pizza en una base plana y utilizando una taza de unos 20 centímetros de diámetro (más o menos) presionar sobre la masa para marcar 4 círculos, extraerlos con cuidado y luego colocar un tomate en cada uno envolviendo el tomate con la masa y procurando cerrarla bien en los bordes.
3. Rellenar los tomates con el jamón, unas dos cucharadas, depende de lo grande que es el tomate.
4. En un bol poner la mozzarella, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto, luego con una batidora crear una pasta homogénea.
5. Se rellenan los tomates con la pasta de mozzarella por encima del jamón.
6. Espolvorear la superficie de los tomates con orégano, colocarlos en una placa de horno forrada de papel vegetal y cocinar a 180ºC durante 20 minutos (horno precalentado).
7. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y servir nuestros deliciosos Tomates en costra con corazón de jamón y mozzarella.